Лучшие рецепты идеальных блинчиков с творогом

Блинчики с творогом — это настоящее  лакомство, вкусное и нежное, которое ценится во многих странах и культурах. Мягкие, тонкие блинчики прекрасно сочетаются с творогом, создавая гармоничный вкус. Творог придаёт блинчикам мягкую текстуру и нежный вкус, делая их особенно приятными для детей и взрослых.

Они удобны для завтрака, обеда или десерта: их можно подавать, как в тёплом виде, так и холодными, украшая ягодами, мёдом или вареньем.

Блинчики с творогом питательны и полезны: творог богат белком, кальцием и витаминами, что способствует укреплению костей и мышечной массы. Для изготовления блинчиков не требуется сложных ингредиентов и специальных навыков.

Еще больше рецептов смотрите в моем блоге: https://krasotkasila.ru/

Блинчики с творогом

Ингредиенты:

• кефир - 700-800 мл
• мука - 400-450 гр
• сахар - 2 стол. л. или по вкусу
• соль - 1/3 чайн. л. или по вкусу
• сода - 1 чайн. л. + погасить уксусом
• масло растит. - 3-4 ст. л.

Рецепт начинки:

• творог 9% - 500 гр
• сметана 20% - 3-4 стол. лож.
• сахар - 3 ст. л. или по вкусу

Пошаговый рецепт:

• Готовлю постные, но очень вкусные блинчики.

• В миску наливаю кефир комнатной температуры.
• Добавляю сахар, соль и перемешиваю венчиком до их растворения.
• Далее, всыпаю муку и перемешиваю, чтобы не было комочков.
• Соду насыпаю в кружечку, гашу уксусом и перемешиваю.

• Потом добавляю в тесто.

• Опять тщательно перемешиваю.

• Даю тесту постоять 20-30 минут.

• После этого добавляю в тесто растительное масло, перемешиваю и начинаю жарить блинчики на раскаленной сухой сковороде.

• Тесто получается жидким и это очень хорошо.

• Сковородку я смазываю подсолнечным маслом только перед жаркой первого блинчика.

• Блины получаются тонкие и эластичные.
• Даю им остыть, а пока готовлю начинку. В миску отправляю творог, сметану и сахар по вкусу. Хорошо перемешиваю и готово!
• На блинчик кладу по одной столовой ложке творога и сворачиваю конвертиком.

• Сворачивать можно по-разному, я привыкла так.

• Вот такие красавцы получаются!

Приятного аппетита!

Заварные блинчики с творогом

Мне понадобились:

• молоко - 500 мл
• кипяток - 300 мл
• мука - 250 гр
• яйцо - 4
• сахар - 1 стол. л.
• соль - 1 чайн. л.
• масло расит. - 4 стол. л.

Рецепт начинки:

• творог - 500 гр
• сахар - 3 ст. л.
• яйцо - 1
• ванилин - на кончике ножа

Дополнительно:

• масло сливочное - для обжарки блинчиков

Рецепт самый вкусный:

• В миску разбиваю 4 яйца, добавляю сахар, соль и 500 мл теплого молока.

• Всыпаю муку и хорошо перемешиваю венчиком, чтобы не было комочков.

• Добавляю 300 мл кипятка и продолжаю хорошо перемешивать. Поэтому тесто называется заварным.

• После этого добавляю 3-4 столовые ложки растительного масла и опять хорошо перемешиваю.
• Тесто получается жидким, но это хорошо.

• Выпекаю блины на раскаленной сковороде, слегка смазав ее маслом.
• Одна сторона блина получается румяной, вторую сторону долго не жарю, а даю ей остаться бледноватой. Потому что я блинчики буду еще обжаривать на сковороде.
• Пока готовые блинчики остывают, я готовлю начинку.
• В миску выкладываю творог, добавляю сахар и ванильный сахар, 1 яйцо и вилкой все перемешиваю. Лучше перемешивать вручную, не применяя блендер или миксер, чтобы творог не стал жидким. Да и вручную долго не мешаю, соединила ингредиенты и все.

• Далее, начиняю блинчики, сворачиваю бледной стороной наружу.

• На блин кладу по 1 столовой ложке творога и сворачиваю.

• Сворачивать можно по-разному.

• Разогреваю в сковороде растительное и сливочное масло.

• Выкладываю блинчики и обжариваю до румяности.

• Даю немного остыть и подаю теплыми на стол. Но и холодные они очень вкусные.

Приятного чаепития!

Блинчики с творогом и изюмом

Ингредиенты:

• молоко - 250-300 мл
• мука - 100 гр
• яйцо - 1
• творог - 250 гр
• изюм - 100 гр
• сахар - 3 стол. л.
• ванильный сахар - 1 чайн. л.
• соль - 2 щепотки
• масло сливочное - 60 гр
• масло растит. - 1 стол. л.

Рецепт с фото:

• В миску разбиваю 1 яйцо, сыплю 1 стол. ложку сахара, щепоточку соли и размешиваю венчиком.
• Вливаю 100 мл молока, всыпаю муку и перемешиваю.
• В получившееся тесто вливаю остальное молоко и перемешиваю до однородности.
• Тесто получается жидким. Оставляю его на 20 минут отдохнуть.
• После этого добавляю в тесто 30 гр растопленного сливочного масла и хорошо перемешиваю.

• Выпекаю блины на раскаленной сухой сковороде.
• Сковороду я смазываю растительным маслом только перед жаркой первого блинчика.
• На середину сковороды наливаю тесто и, вращая сковородку, распределяю его по всей поверхности.
• Жарю блинчики до румяности.
• Затем переворачиваю и жарю с другой стороны, но не сильно зажариваю, другая сторона остается более бледной.
• Так готовлю все блины.
• Пока готовые блины остывают, я готовлю начинку.
• Изюм заливаю горячей водой и оставляю на 15 минут.

• Затем изюм промываю, воду сливаю и просушиваю его на кухонном полотенчике.
• Творог выкладываю в миску, сыплю 2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку ванильн. сахара, щепоточку соли и вилкой все разминаю.
• Потом добавляю подготовленный изюм и все перемешиваю.

• Начинка готова!

• Блинчики уже остыли.
• На румяную сторону выкладываю по 1 столовой ложке начинки из творога и сворачиваю трубочкой.

• Так проделываю со всеми блинчиками.

• Сковороду ставлю на огонь, кладу 30 гр масла сливочного, одну столовую ложку растительного масла и разогреваю.
• В горячее масло выкладываю блинчики для обжарки. Обжариваю с двух сторон до румяности.

• Готовые блинчики выкладываю на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

• Подавать можно со сметаной, медом, сиропом, джемом, вареньем или сгущенкой.

Приятного чаепития!

Попробуйте домашний блинный торт.

Всего доброго!