Добрый день дорогие читатели!
Безусловно дрожжевое тесто является приоритетным среди большинства хозяек. Но! Согласитесь, что вариант творожного теста куда интереснее. Готовится быстрее, да и в работе очень податливое. И ещё не менее важный плюс - творог всё же считается продуктом с пользой.
Безусловно, чтобы тесто поднялось при выпекании, мы добавим в него и разрыхлитель, и даже щепотку соду. Пирожки получатся пышными и мягкими. Как видите на фото, что поднимаются они хорошо, даже рисунок «елочка» на тесте не сохранился, в месте защипывания.
Яблокам перед использованием тоже потребуется дополнительная обработка. Очистка это обязательно. Речь сейчас о том, что мы не станем использовать их в сыром виде, немного потушим. Более подробно о процессе расскажу позже.
Думаю пора приступать к приготовлению.
Весь процесс приготовления опишу пошагово, ниже 👇
Если у Вас останутся вопросы, всегда можете задать их в комментариях.
Шаг 1
В чашу для замеса теста разбиваем яйца, добавляем соль и сахар. Перемешиваем венчиком, до получения однородной консистенции.
Шаг 2
Затем вливаем растопленное сливочное масло. Только прежде охладите его, горячим не использовать.
Перемешать.
Шаг 3
Кладём творог, у меня деревенский. Можно взять любой другой, но все же с вариантом «по-жирнее», будет вкуснее.
Шаг 4
Теперь всыпаем просеянную муку, разрыхлитель и пищевую соду. Замешиваем однородное тесто.
Если месить тесто в чаше стало сложнее, переложите его на рабочую поверхность (стол) и продолжите замес.
Готовое тесто убираем или накрываем полиэтиленовым мешочком. Сами займемся приготовлением яблочной начинки.
Шаг 5
Для начинки: яблоки промываем, очищаем от кожуры и семенного гнезда. Натираем на крупной терке.
На разогретую сковороду выкладываем кусочек сливочного масла, растапливаем. Теперь выкладываем измельченные яблоки, добавляем сахар, перемешиваем.
Тушим яблочную начинку на среднем огне 10-15 минут, периодически помешивая, чтобы не допустить пригорания.
Шаг 6
Готовое тесто делю на две части, для удобства. Каждую часть скатываю в жгут, а затем делю на порционные кусочки.
Порционные куски теста делала небольшими, чтобы пирожки были миниатюрными.
Каждый кусочек раскатываем в тонкую лепешку. Выкладываем в центр яблочную начинку и защипываем края.
Получившийся шов на пирожке можно украсить узором «ёлочка». Или же во все переверните изделие швом вниз.
Шаг 7
Смазываем пирожки с яблоками - льезоном. Льезоном это смесь желтка и молока.
Отправляем в разогретую духовку, на 15-20 минут. Выпекать пирожки будем при 180 градусов.
Учтите, что время и температура выпечки могут отличаться от представленных выше данных. Отталкивайтесь от особенностей своей духовки.
Пирожки приготовленные по этому рецепту получаются пышными, мягкими и очень вкусными.
Список необходимых для приготовления продуктов публикую ниже 👇
✅Нам потребуется:
📎Яйцо - 2 шт.
📎Соль - щепотка
📎Сахар - 80 гр.
📎Масло сливочное - 50 гр. (растопить и охладить)
📎Творог - 200 гр.
📎Разрыхлитель - 1,5 ч. ложки
📎Сода пищевая - щепотка
📎Мука пшеничная - 280 гр.
🖇️Для начинки:
📎Яблоки - 5-6 шт.
📎Сахар - 2 ст. ложки
📎Масло сливочное - 20 гр.
❗️Выпекаем при температуре 180 град., 15-20 минут.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼
🙏Если Вам понравилась наша статья, подписывайтесь и оставайтесь с нами.
🌷Будем радовать Вас новыми рецептами.
❗️Наш телеграмм канал: https://t.me/+_WAGJh1JbvtkYTdi
👉До новых встреч дорогие читатели 😌