👵 Когда бабушка жарила яблоки в тесте, по дому разносился сладкий аромат ванили и жареного теста. Хватало пары минут — и мы уже сидели за столом, с пылу с жару!
Сегодня делюсь этим простым и тёплым рецептом из детства 💛
📋 Информация о блюде:
🕒 Время приготовления: 20 минут
🍽 Количество порций: 3-4
🔥 Калорийность: ~180 ккал на 100 г
⭐ Сложность: очень легко
🧾 Ингредиенты:
- Яблоки — 2–3 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1 ст. л.
- Щепотка соли
- Кефир — 150 мл
- Мука — 120–150 г (по консистенции)
- Сода — 0,5 ч. л.
- Ванилин — по вкусу
- Масло для жарки
👨🍳 Пошаговая инструкция приготовления:
🍳 Шаг 1. Готовим тесто
В миске взбиваем яйцо с сахаром, добавляем кефир, ванилин, соль и соду. Постепенно всыпаем муку и перемешиваем до однородного густого, но текучего теста.
🍏 Шаг 2. Подготавливаем яблоки
Яблоки моем, очищаем от сердцевины и нарезаем кружочками толщиной 0,5–1 см.
По желанию — можно очистить кожицу.
🔥 Шаг 3. Жарим яблоки в тесте
Разогреваем сковороду с растительным маслом.
Каждый яблочный кружочек обмакиваем в тесто и сразу выкладываем на сковороду. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки (по 1,5–2 минуты).
Готовые яблоки выкладываем на бумажное полотенце — пусть впитается лишнее масло.
🍽 Шаг 4. Подаём
Подаём горячими, посыпав сахарной пудрой или корицей. Особенно вкусны с вареньем или сметаной!
Приятного аппетита! 😋
💡 Советы:
- Для более воздушного теста добавьте щепотку разрыхлителя.
- Кефир можно заменить на простоквашу или натуральный йогурт.
- Яблоки лучше выбирать сладко-кислые — например, сорта «Симиренко» или «Голден».
- Если тесто слишком густое — разбавьте капелькой кефира.
Если понравилось — подписывайтесь на «Пластилиновую кухню» ❤️
Завтра — новый пластилиновый рецепт 🎨🍴