Получается большой пирог на тонком тесте, очень много начинки и вкусная заливка. При остывании пирог не оседает. Тесто равномерно пропекается и нет эффекта мокрого пирога.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
для теста:
🔸 яйца - 2 шт.
🔸 сметана - 100 г.
🔸 майонез - 3 ст. л.
🔸манная крупа - 4 ст. л.
🔸 пшеничная мука - 60 г.
🔸 разрыхлитель - 1 ч.л.
🔸соль - 0.5 ч.л.
для начинки:
🔸1 банка иваси, сайры, сардины на ваш выбор
🔸перец черный молотый по вкусу
🔸лук - 1шт.
🔸 зелень (я делала с зелёным луком)
🔸3 отварных куриных яйца
🔸соль по вкусу
🔸сыр 50 г. (по желанию), но с ним вкуснее
для заливки:
🔸 яйцо - 1 шт.
🔸 сметана - 50 г.
🔸 майонез - 2 ст.л.
🔸 горчица - 1 ч. л.
🔸 пшеничная мука - 1 ст.л.
🔸соль по вкусу
Готовим начинку:
В миске вилкой измельчаем рыбу, добавляем к ней обжаренный лук, нарезанные кубиками отварные яйца и измельчённую зелень. Солим, перчим и всё перемешиваем.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Готовим заливку:
смешиваем 1 яйцо, 50 г.сметаны, 2 ст. л. майонеза, 1 ч. л. горчицы, 1 ст. л. муки, соль по вкусу и перемешиваем.
Готовим тесто:
В миске смешиваем 100 г. сметаны и 4 ст.л. манной крупы. Перемешиваем и оставляем на 20 минут для набухания манки. Добавляем 3 ст.л. майонеза, 2 яйца, 0.5 ч. л. соли и перемешиваем венчиком, добавляем 60 г. муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Перемешиваем.
В форму выкладываем тесто, равномерно распределяем, выкладываем начинку, затем слой сыра и равномерно заливаем заливкой.
Выпекаем в разогретой до 180° духовке 30- 35 мин. Готовность проверяем шпажкой.
Приятного аппетита! 😋
Благодарю за ваши комментарии и лайки! ❤️
Ваша Натуля🥰