Свежесть летнего утра душистая
Разнотравьем пьянящим манит,
И роса на траве серебристая
В лёгкой дымка огнями горит.
Здравствуйте дорогие мои, рада приветствовать вас на моем канале.
В воздухе витает тишина. Просыпаться в деревне – особое удовольствие: свежий воздух, пение птиц, запах травы и… вкусный завтрак из натуральных продуктов! Давайте сделаем это утро по-настоящему добрым.
Сегодня можно никуда не спешить – идеальное время для ленивого завтрака. Неторопливые утренние ритуалы
☕ Первое дело – поставить чайник на плиту, чтобы заварить ароматный травяной чай (мята с смородиновым листом), а кому то кофе.
🌿 Пока закипает вода – выйти на крыльцо, вдохнуть свежий воздух и покормить котика, который ждёт под дверями.
🍅 Сорвать сладких помидор на грядке и собрать в курятнике свежих яиц для завтрака.
Когда за окном светит солнце, а в доме царит уют, хочется провести время с пользой – приготовить что-нибудь вкусное на обед и сделать заготовки на зиму. Такой день не только подарит удовольствие от готовки, но и обеспечит вас полезными запасами в холодное время года.
Сытный обед для хорошего настроения.
Прежде чем приступить к заготовкам, стоит подкрепиться. Предлагаю простой, но очень вкусный вариант обеда: деревенский рассольник: наваристый, ароматный, а главное приготовленный с любовью.
Почему именно рассольник?
Потому что это: Сытно – можно накормить всю семью. По-домашнему – пахнет детством и деревней . Универсально – вкусно и в жару, и в холод .
Для рассольника нам необходимо мясо – 500 г говяжьей грудинки или куриных потрошков (желудочки, сердечки), перловая крупа** – ½ стакана, огурцы квашеные – 4-5шт. Картошка, это уже на ваше усмотрение сколько положить её в суп. Лучок и морковка, ну и любимые приправы, лавровый лист, перец горошком.
Сметана и зелень – для подачи
Секретный ингредиент – ½ стакана огуречного рассола (для той самой "изюминки")
В готовый бульон (я его варю с вечера) добавляем перловку и картофель, все вместе успевает с варится.
Обжариваем лук и морковь, добавляем огурцы (я их натираю на терке) и тушим минут 5-7 минут. Когда крупа сварилась, всыпаем зажарку в наш мясо-овощной бульон и варим ещё минут 15. Рассольник должен томиться под крышкой 15-20 минут после готовности – тогда все вкусы "поженятся". И вот наш рассольник готов!
Деревенские хитрости:
🔸 Если нет перловки– замените рисом, но это уже "ленивый" вариант.
🔸 Для насыщенности – добавьте пару сушёных белых грибов в бульон.
🔸 Вегетарианцам– сварите на шампиньонах, получится не менее вкусно.
После обеда можно перейти к заготовкам. Открываем сезон заготовок на зиму!
Очень быстрый способ (лично для меня) мариновать овощи, а главное что любые, и все получаются вкусные и хрустящие, особенно мне нравится капуста в баночках с овощным ассорти. Этот рецепт солений я уже показывала в моих видео, в нём подробно описан процесс мариновки и рецепт.
Собираем овощи на грядке, огурчики нужно замочить на пару часов, помидорки хорошо помыть , складываем в баночки. Заливаем рассолом, стерилизуем, закатываем и лето в банке готово.
Советы по заготовкам.
✔ Стерилизация тары – ключевой момент! Используйте духовку, пар или кипяток.
✔ Хранение – в прохладном тёмном месте (погреб, кладовка).
✔ Экспериментируйте – добавляйте специи, пробуйте новые сочетания.
После плодотворного дня, заварим чашечку чая и посидим на крыльце, отдохнем, по наблюдаем за котиком который играет опавшими виноградными листьями, послушаем шум ветра, который запутался в ветвях соседского дуба и просто расслабиться .
Готовьте с любовью – и жизнь станет вкуснее!
Приготовление пищи – это не просто процесс, а маленькое волшебство, в котором сливаются забота, творчество и удовольствие. Когда мы готовим с любовью, даже простые блюда наполняются особым теплом и радуют не только вкусом, но и душу.
Как готовить с любовью?
✔ Выбирайте свежие и качественные продукты.
✔ Включайте любимую музыку или аудиокнигу.
✔ Делитесь кулинарными шедеврами с близкими.
Пусть каждый ваш день будет наполнен вкусными моментами и хорошим настроением! Готовьте с радостью, и мир вокруг станет добрее. 😊🍲
И давайте дружить, подписывайтесь и будем делится с вами рецептами, эмоциями, советами.
Заходите к нам еще! ☕