В постные дни хорошо бы приготовить сытное полезное блюдо.
Предлагаю приготовить такую интересную похлёбку, думаю многим понравиться и будут готовить не только в пост. А ещё и с вкусными лепëшками вдвойне будет интересно и вкусно!
Чечевица — уникальный продукт, он включает в себя не только весь набор важных макро и микроэлементов, но и имеет богатый витаминный состав, содержит много белка и качественные углеводы. По концентрации железа и калия она занимает лидирующие позиции среди бобовых.
Растительный белок в составе чечевицы, способен стать достойной заменой мясу, особенно это актуально для вегетарианцев и постящихся людей.
При регулярном употреблении красной чечевицы, можно:
- Избавиться от анемии — в 100 граммах красной чечевицы содержится почти 12мг. железа (при суточной норме железа — 18 мг. ).
- Наладить работу жкт (избавиться от запоров и диареи), благодаря качественной клетчатке в составе.
- Улучшить состояние кожи — этому способствуют витамины А и Е.
- Уменьшить риски онкологии, так как чечевица имеет антиоксидантные свойства и защищает клетки от свободных радикалов, со временем приводящих к раку.
- Снизить риски инфарктов и инсультов, благодаря высокому содержанию калия, необходимого нашему организму для нормализации сердечного ритма.
- Быстрее сбросить вес, за счёт восполнения дефицитов белка и железа, а также низкой калорийности и питательной ценности продукта.
Так как чечевица содержит большое количество белка, сочетать её лучше не с мясными продуктами, а овощами.
Из источника:
Приготовим похлёбку с чечевицей без мяса.
Похлёбка тыквенно-чечевичная.
Ингредиенты:
Тыква 400г.,чечевица красная 150-170г., вода 1л., чёрный перец, семена укропа, петрушка или кинза, соль, чеснок 2зубчика, растительное масло 2ст. л.
Приготовление:
- Отварить чечевицу в подсоленной воде минут 15.
- Лук нарезанный пëрышками, обжарить на растительном масле до мягкости и румяности, тыкву нарезанную ломтиками добавить к луку и обжарим слегка до мягкости.
Добавить тыкву с луком к чечевице, чёрный перец и семена укропа, 7-8 минут отварить. Чеснок и зелень (кинза петрушка) , сок лимона немного для кислинки добавить в конце. Минут 20 пусть постоит.
А тем временем сделаем вкусные лепёшки.
Лепёшки с зелёным луком.
Ингредиенты:
Мука пшеничная высшего сорта 400г., воды 200мл., растительное масло 1ст.л., соль щепотка, зелёный лук.
Приготовление:
- В просеянную муку добавить соль, тёплую воду, растительное масло. Замесить тесто.
- Тесто должно быть мягким, податливым, не слишком тугим. Муки может понадобиться или больше или поменьше. Тесто убрать в пакет целлофановый или завернуть в пищевую плëнку и положить в холодильник на минут 30.
- Из теста раскатать тонкие лепëшки овальные.
- Нарезаный лук положить на раскатанную лепëшку,
- завернуть в трубочку, свернуть в кружок
ещё раз раскатать
Не в пост, если есть ливерная колбаса или паштет, можно намазать лепёшку ими сначала, а потом присыпать зелёным луком. Получается очень вкусно!
На сухую разогретую сковороду кладём лепёшку и держим до румяности на среднем огне, переворачиваем и вторую сторону так же держим до румяности.
Приятного аппетита!
Просьба ставить лайки и писать комментарии, это поможет развитию канала! Спасибо за понимание!
Но и заходите на канал, кто не подписан, подписывайтесь, там найдëте в разделе "Подборки" вкусные, не сложные рецепты блюд (есть отдельно первые, вторые блюда), так же статьи о вязании и уроки для тех, кто хочет научиться вязать и статьи, которые каждой хозяйке будут я думаю не бесполезны..