Бондарное дело - Это изготовление посуды, емкостей, из отдельных, составных, специально подготовленных деревянных досок - Клепок (Рис 2).
Данное ремесло имеет богатую историю и давние производственные традиции во многих странах мира, насчитывает не одно тысячелетие.
Хорошие Вина, Коньяки, Ром и многие другие алкогольные напитки, традиционно выдерживалась в бочках.
В банях, и в древности и по сей день ценятся деревянные ушаты, лохани и шайки изготовленные по бондарной технологии.
Жбаны (Рис 3) и ведра (Рис 4) использовались и используются для хранения круп, солений, меда и даже замеса теста.
Никто не знает, где, как и когда впервые появилась бондарная посуда, но она была известна уже в Древней Греции и Римской империи, которые в больших деревянных бочках хранили и перевозили воду, вино и масло.
Большую бочку диаметром 1 метр и длиной 2 метра археологи нашли в Венгрии, которая в давние времена входила в состав северных провинций Римской империи.
Сделанные из сосны клепки были шириной 14 см и толщиной 2 см.
В колониях Вест-Индии, с развитием торговли, а в частности торговли ромом, появилась потребность в большом количестве деревянных бочек разного объема, как для первоначальной выдержки, так и для перевозки уже готового напитка.
В связи с чем стали востребованы мастера бондари и бондарные мастерские (Рис 5 - Пример современного цеха по изготовлению деревянных бочек).
Очень высоким был уровень развития бондарного ремесла в Древней Руси.
Бондарная посуда Х – ХV веков, найденная археологами в древнем Новгороде была восстановлена по найденным деталям – клепкам, обручам и донцам. Уже в те времена жители этого города пользовались всеми основными видами бондарной посуды, такими как бочки, кадки, ведра, шайки, жбаны, кружки и прочее.
Даже в первые десятилетия ХХ века, большинство посуды в домашнем хозяйстве многих крестьян по всей России, было изготовлено из дерева, что говорит о большом значении бондарного промысла в жизни населения. Без данного промысла не могла обойтись ни одна крестьянская семья, и производство велось больших количествах.
В некоторых губерниях, бондари, среди других ремесленников в сельской местности занимали второе место, уступая по количеству лишь плотникам.
Как производится бондарная посуда (Упрощенная схема):
Сначала изготавливаются деревянные планки - Клепки, которые пристругиваются друг к другу так точно, чтобы не осталось щелей (Рис 2).
Затем, натягиваются обручи (Рис 5).
Обручи бывают двух видов - Деревянные и Металлические.
Деревянные скручиваются из еловых гибких ветвей и при использовании утвари расширяются и сужаются вместе с клепками.
Металлические - прочнее, надежнее и стабильнее.
Правда, стабильность в этом случае идет не на пользу, а наоборот - Со временем такие обручи могут сползти с нестабильной бочки, так как не меняют форму вместе с ней.
Идеально подогнать деревянные клепки друг к другу невозможно, поэтому, герметичность бочка приобретает только после заполнения ее водой либо другим напитком, маслом, благодаря разбуханию древесины и как следствие заполнению мелких щелей.
Схема изготовления деревянной бочки - Рис 6
Также, применялся и применяется по сей день внутренний обжиг уже изготовленной бочки, для дезинфекции и влияния на вкус выдерживаемого в ней напитка - Рис 7
А в вашем доме есть бондарная посуда? Пишите в комментариях)