У вас бывает так...вдруг на пороге неожиданные гости? Курица в холодильнике есть всегда, но готовить её кажется слишком банально?
А я знаю, как обычное филе превратить в изысканный ужин за считанные минуты! Знаю три простых способа, как удивить всех ресторанным вкусом, не потратив целое состояние. Нет, знаю то я гораздо больше, но вот сегодня расскажу о трёх. Даже самое простое куриное филе заиграет новыми красками!
1. Кефирный секрет нежной курицы на сковороде.
Превратите жесткое филе в тающее во рту лакомство! Нарезаю курицу или индейку кусочками, заливаю стаканом кефира, добавляю 1–2 зубчика натёртого чеснока, чайную ложку паприки, немного куркумы и чёрного перца. 30 минут маринования и вот оно, мясо становится идеально мягким.
Обжариваю всё в этом же маринаде на сковороде 10–12 минут на среднем огне. Панировка не нужна, а сухости не будет даже у самого постного мяса. Этот рецепт работает даже с самым жёстким филе. Попробуйте и убедитесь сами!
2. Филе под луковой "шубой" в духовке.
Секрет сочной курицы – запекание под слоем лука! Выкладываю нарезанное филе в форму, сверху полукольца лука, солю и добавляю немного сметаны или лёгкого майонеза. Закрываю форму фольгой и ставлю запекаться при температуре 180 градусов.
Через 25–30 минут снимаю фольгу и ещё 5 минут даю "подрумяниться". Карамелизованный лук и пропитанное соками мясо сразят самых строгих критиков. Поверьте, аромат соберёт за столом даже тех, кто "не любит курицу". Сразу скажу, кладите много лука, он очень вкусным получается.
3. Курица в горчично-сливочном соусе.
Для тех, кто ищет новые вкусы! Обжариваю кубики курицы до золотистой корочки, добавляю сливки и зернистую горчицу. Тушу под крышкой и наслаждаюсь густым, ароматным соусом и нежным мясом. Тушу на умеренном огне, при необходимости можно добавить немного водички. Идеально подходит к макаронам, картофелю или овощам.
Минимум времени на кухне – максимум гастрономического удовольствия! Вам понадобится только куриное филе, немного специй и желание удивить. Кефир, сливки, лук, горчица и любимая сковорода – вот ваши секретные ингредиенты!
Готовьте, друзья, на свой вкус! У каждого должны быть свои секретные ингредиенты. Не поверите, но даже моя подруга кое-что держит в секрете! Спрашиваю...как так то? Хочу удивлять, говорит! Ну и правильно!
Приходите ещё! Всего вам доброго! До новых встреч!