Гречневые панкейки с грушей: завтрак, в котором есть и польза, и немного магии (и грязная кухня, да, это тоже часть магии)
Окей, честно: иногда утро начинается не с кофе, а с мыслей вроде: “Чем бы таким накормить ребенка, чтобы он не закатил глаза, как в последний раз, когда увидел банку с овсянкой?” И вот тут на сцену выходят они — панкейки с грушей. Не просто еда, а целое маленькое представление с участием всей семьи, в котором ваш ребенок вполне может сыграть роль шефа, критика, дегустатора и того, кто облизал всю ложку (и ничего, мыть руки — тоже часть процесса!).
Почему груша — это не скучно (а даже наоборот)?
Груша, дорогая и старая подруга, обычно появляется в рационе малышей примерно в то же время, когда мы впервые задаёмся вопросом: *“Сколько же можно варить кабачок?!”* Легкая, нежная, сладкая, но не приторная — идеальный кандидат на «обманку», когда нужно замаскировать что-то полезное под видом десерта.
В ней — целый витаминный балет: С, А, вся группа В (ну почти), плюс вода, клетчатка и тайная партия минералов — калий, магний, фосфор и немного железа (чтобы малыш был бодрый, как маленький супергерой, а не как варёный макаронин после садика).
Что крутого в этих панкейках?
Во-первых, они без глютена (гречка, привет!). Во-вторых, здесь буквально четыре ингредиента, и это не шутка. Всё очень просто:
Груша (отварная и уже слегка томная — как будто пришла с йоги),
гречневая мука,
яйцо,
щепотка корицы (можно даже две — живём один раз!).
Плюс капелька разрыхлителя, чтобы они были воздушными, как мечты о тишине на кухне.
И вот он, рецепт:
Ингредиенты:
1 груша
100 г гречневой муки
1 яйцо
1 палочка корицы
Корица молотая — по вкусу
1 ч.л. разрыхлителя (без фанатизма)
Готовим, не пугаемся беспорядка:
1. Отвариваем грушу с палочкой корицы (аромат будет такой, что соседи подумают, что вы внезапно стали пекарем).
2. Когда она станет мягкой — палочку можно вынуть, а грушу остудить. (Остудить, а не забыть на плите на полдня, ага?)
3. Всё — в блендер! Взбили — и вуаля, тесто готово.
4. Жарим на сковороде с каплей масла до золотистой корочки. Смотрим, как красиво, и мысленно хлопаем себе.
Несколько лайфхаков, чтобы почувствовать себя гуру детского питания:
Хотите добавить баллов в игру под названием «мама года»? Подайте с чиа-пудингом, орешками, кусочками других фруктов.
Хранить можно в холодильнике 2–3 дня. Или заморозить. Или съесть всё сразу. Мы не осуждаем.
В общем, пусть это будет не просто завтрак, а маленький семейный ритуал. С грязными ручками, ложками, улыбками и фразой: “Я сам мешал!” Потому что еда, сделанная вместе — она не про идеальную форму. Она про тепло, запах груши на ладонях и тот самый момент, когда кто-то маленький, но очень важный, чувствует себя настоящим помощником.
ребенок #УчимсяЕсть #РодителиДетей #развитиеребенка #кормление #питаниеребенка #ЗдоровоеПитание #ЗдоровыеДети #ДетскоеПитание #кормлениеребенка #детскиерецепты #ДетскаяБезопасность #прикорм #здоровьеребенка #рецепты #детскиерецепты #первыйприкорм #воспитание