Здравствуйте! Кто-кто, а я точно знаю, как приготовить печень вкусно и быстро. Ведь я мама ребенка, который с детства любит печень если не больше, то точно не меньше мяса.
Пирожки и трубочки с ливером, блины с печенью, печеночные оладьи, отбивные из говяжьей и свиной печень, печень с кислыми яблоками и в сметане. И это только то, что, сразу в голову пришло. Так вот я хотела бы рассказать о самом быстром способе приготовления печени.
Куриную, как сегодня, можно приготовить за 10 минут, свиную и говяжью - чуть дольше, но не намного. А для приготовления нужно будет взять:
- лоток куриной печени;
- пару крупных луковиц;
- пару зубчиков чеснока;
- 4 большие ложки сметаны;
- чайную ложку горчицы;
- черный молотый перец и соль.
Итак, сначала нужно нарезать лук четверть кольцами или, как у меня, половинками перьев. Его на огне выше среднего, помешивая, жарим в течение минуты до мягкости.
Далее к луку добавляем измельченный чеснок и обжариваем еще минуту, не прекращая помешивать.
Печень я нарезала произвольно. Можно заморочиться и нарезать полосками, чтобы получилось по-строгановски. Печень вместе с луком жарим пару минут, пока не изменит цвет.
Остается добавить сметану, горчицу, перец и соль. Можно и какие-то другие специи на свой вкус. Все перемешиваем и готовим на среднем огне еще пять минут.
Куриная печень готовится мгновенно, долго на огне ее лучше не держать. А вот другую печень лучше с луком пожарить чуть дольше, а при смешивании со сметаной потомить еще пару минут под крышкой.
В таком виде я готовила печень на выходных. Бабушку положили в больницу, готовила ей по заказу. Такая печень идеальна с картофельным пюре, можно и с макаронами, здесь кто как любит.
Вот такой быстрый ужин для всей семьи, при условии, конечно, что вы также любите печень, как мы.
Благодарю вас за внимание и от всей души желаю крепкого здоровья и хорошего настроения!