Читательница очень обрадовалась неплохому урожаю моркови, но корнеплоды хранились очень плохо. Спрашивает почему, в чем причина? Трудно решить одно уравнение с многими неизвестными. Например, на какой почве росла морковь? Если на перегное, то морковь насыщена азотом, естественно, храниться не будет. Если перекормили навозом, результат тот же. Как была подготовлена морковь для хранения? В каких условиях хранилась, при каких температуре и влажности? Не буду гадать, расскажу, как делаю сам. У меня овощи хранить негде, поэтому пользуюсь погребом с очень высокой влажностью у соседей. У выкопанной моркови сразу же обрезаю кончики хвостиков и ботву, захватив часть овоща «по плечики", сразу же мою, слегка подсушиваю и плотно укладываю в полиэтиленовые пакеты по 2-3 кг. Пакеты не завязываю, а укладываю во фруктовые ящики лежа в 2 ряда. Ящики ставлю на полки в погребе. При очень высокой влажности хранится морковь не плохо: до апреля-июня, правда, иногда подгнивает, зато всегда сочная. Почему