Эта статья посвящена переводу и пошаговому детальному разбору понятия pie взятого из Британской энциклопедии.
pie, dish made by lining a shallow container with pastry and filling the container with a sweet or savoury mixture.
— Encyclopedia Britannica
Пирог, блюдо, приготовленное путем выстилания неглубокой ёмкости тестом и наполнения её сладкой или солёной начинкой.
Введение
Почему простая подпись под фото сбивает с толку, даже если ты знаешь все слова? Потому что английский — это не только слова, но и связи между ними. В этой статье — подробный разбор определения pie из Британской энциклопедии.
Грамматика зависимостей
Отношение зависимости 1
pie, dish made by lining a shallow container with pastry and filling the container with a sweet or savoury mixture.
Pie означает пирог — вид кушанья. Dish в этом контексте значит блюдо как еда, а не посуда. Запятая заменяющая пропущенное is, что типично для энциклопедических определений, устанавливает между pie и dish родовидовое отношение: pie определяется как один из видов dish.
Отношение зависимости 2
pie, dish made by lining a shallow container with pastry and filling the container with a sweet or savoury mixture.
Made означает сделанный, изготовленный. Слово made относится к dish и предваряет последующее объяснение того, как это dish приготовлено. Это не просто какое-то блюдо, а блюдо, которое made определённым способом. Made уточняет, как сделано dish, — помогает понять, что всё описание дальше относится к конкретному типу блюда, то есть к pie.
Отношение зависимости 3
pie, dish made by lining a shallow container with pastry and filling the container with a sweet or savoury mixture.
Made означает произведённый, изготовленный определённым способом. Lining — это слой материала, который покрывает внутреннюю поверхность чего-либо. Однако в данном контексте значение lining сдвигается: оно уже не просто выстилка или внутренний слой, а действие по выстиланию — активный процесс.
Кроме того, поскольку by стоит перед lining, это превращает lining в указание на способ — то, как блюдо было приготовлено. Предлог by вводит lining не как действие выстилания, а как средство, с помощью которого совершилось made.
Между лексемами made и lining устанавливается связь через by: это связь между результатом dish made и способом его достижения lining. Иными словами, lining — это не просто действие, а действие, обеспечившее результат made. Таким образом, связка made by lining переводится как: приготовленный путём выстилания.
Отношение зависимости 4
pie, dish made by lining a shallow container with pastry and filling the container with a sweet or savoury mixture.
Container означает ёмкость, посуду или форму, внутрь которой помещают еду. В данном контексте она используется как то, что подвергается lining. Процесс выстилания предполагает наличие того, что выстилается, и это — container. Иными словами, выстилают что? — ёмкость. Container — это то, на что направлено действие lining.
Отношение зависимости 5
pie, dish made by lining a shallow container with pastry and filling the container with a sweet or savoury mixture.
Это отношение представляет собой характеризацию объекта container его признаком shallow. Таким образом, shallow — это качественная характеристика container. Лексема shallow означает неглубокий и сужает понятие container, уточняя, какой именно используется контейнер. Не любой, а именно неглубокий — такой, который по глубине подходит для pie.
Отношение зависимости 6
pie, dish made by lining a shallow container with pastry and filling the container with a sweet or savoury mixture.
Слово pastry означает тесто, обычно слоёное или песочное. With связывает lining и pastry: вводит pastry как то, с чем происходит изменение — тесто меняет форму, повторяя форму container в процессе lining. Pastry указывает на материал, вовлечённый в действие lining — материал, которым выполняется выстилание ёмкости. Иными словами, container выстилают чем? — тестом.
Отношение зависимости 7
pie, dish made by lining a shallow container with pastry and filling the container with a sweet or savoury mixture.
Filling — процесс наполнения чего-либо; действие, при котором что-то заполняется. Filling связано с made (приготовлением dish) с помощью by и and. Filling это второе действие, необходимое для его приготовления. Если lining описывает первый этап — выстилание формы тестом, то filling добавляет следующий — наполнение этой формы начинкой. Таким образом, filling уточняет, что блюдо made не только путём lining ёмкости, но и благодаря наполнению container, выстланного в ней pastry.
Отношение зависимости 8
pie, dish made by lining a shallow container with pastry and filling the container with a sweet or savoury mixture.
Между filling и container устанавливается связь между действием и тем, на что оно направлено. Тот же container выступает в роли того, что наполняют. Это не новая ёмкость: the указывает, что container уже упоминался, и речь идёт именно об этой ёмкости. Если ранее container выстилали, то теперь её filling. И это та же самая ёмкость: container, выстланный тестом, становится вместилищем для чего-то.
Отношение зависимости 9
pie, dish made by lining a shallow container with pastry and filling the container with a sweet or savoury mixture.
Mixture обозначает смесь, начинку. With связывает filling и mixture: начинка — это то, чем наполняется container.
Отношение зависимости 10
pie, dish made by lining a shallow container with pastry and filling the container with a sweet or savoury mixture.
Sweet означает сладкий, свойство характеризующее mixture. Sweet указывает на возможный (поскольку or означает или) вкус начинки, : либо сладкий, либо savoury. Таким образом, mixture может быть сладкой.
Отношение зависимости 11
pie, dish made by lining a shallow container with pastry and filling the container with a sweet or savoury mixture.
Savoury (солёный, пикантный) — равноправно sweet, с которым его связывает or. Обе лексемы описывают возможный вкус mixture, указывая, что начинка может быть либо сладкой, либо солёной — но не одновременно. Таким образом, savoury, как и sweet, уточняет вкусовую разновидность mixture.
Заметки
- Первые рецепты пирога с яблоками появились в Англии ещё в XIV веке. Один из самых ранних — в кулинарной книге The Forme of Cury, написанной поварами при дворе короля Ричарда II.
- Отсутствие a или the перед pie также нормативно для подобных определений.
- В словарях и энциклопедиях лексема, обозначающая родовую категорию (например, dish по отношению к pie), часто употребляется без a или the — особенно в определениях. Фраза типа pie, a dish made by… звучала бы как начало обычного повествовательного предложения, а не как словарное определение.
- Shallow container: такая характеристика важна, потому что пироги традиционно выпекают в открытых и сравнительно плоских ёмкостях, а не в глубоких.