Жаркое лето совсем не повод отказываться от теплых блюд. Легкие, питательные и простые в приготовлении вторые блюда сделают любое летнее меню разнообразным и полезным.
🥗Куриные котлеты с зеленью и помидором
Берем:
Куриное филе — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Панировочные сухари — 50 г
Помидор свежий — 1 шт.
Зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Готовим:
Пропустите куриное филе через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте яйцо, панировочные сухари, мелко нарезанный помидор и зелень. Хорошо перемешайте фарш, сформировав круглые котлетки.
Обжаривайте на разогретом растительном масле до золотистой корочки.
При желании можно довести до готовности в духовке при температуре 180°C в течение 10 минут.
🥗Рыба, запечённая с лимоном и зеленью
Берем:
Рыба (судак, треска, форель) — 500 г
Лимон — 1 шт.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
Соль, перец — по вкусу
Готовим:
Рыбное филе нарежьте на порционные куски.
Лимон нарежьте тонкими кружочками.
Выложите рыбу на противень, сверху уложите ломтики лимона и мелко нарезанную зелень.
Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут.
🥗Фаршированные перцы с куриным филе и булгуром
Берем:
Перцы красные или жёлтые — 4 шт.
Куриное филе — 300 г
Булгур — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Натуральный йогурт — 100 г
Соль, перец — по вкусу
Готовим:
Предварительно замочите булгур в кипятке на 10 минут.
Мелко нарежьте лук и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
Прокрутите куриное филе через мясорубку, добавьте готовый булгур и прожаренный лук.
Получившийся фарш посолите и поперчите.
Выньте серединку из перцев, нафаршируйте их полученной массой и поместите в форму для запекания.
Запекайте при температуре 180°C около 30 минут.
Подавайте с натуральным йогуртом.
🥗Котлеты из судака с молодым картофелем
Берем:
Судак — 500 г
Картофель молодой — 400 г
Яйцо — 1 шт.
Панировочные сухари — 50 г
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Готовим:
Почистите судака, отделите филе и пропустите через мясорубку.
Добавьте в рыбный фарш яйцо и панировочные сухари, посолите и поперчите.
Формируйте аккуратные шарики размером с теннисный мяч и приплюсните их, придав форму котлет.
Обжаривайте на раскалённом растительном масле до образования золотистой корочки.
Молодой картофель отварите в подсоленной воде и подавайте рядом с готовыми котлетами.
🥗 Паровые биточки из индейки с овощами
Берем:
Индейка (филе) — 500 г
Морковь— 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Панировочные сухари — 50 г
Соль, перец — по вкусу
Готовим:
Измельчите филе индейки в блендере или прокрутите через мясорубку.
Натертую морковь и мелконарезанный лук добавьте в фарш.
Тщательно перемешайте массу, добавьте яйцо и панировочные сухари, посолите и поперчите.
Сформируйте небольшие биточки и выложите их на дно пароварки.
Готовьте на пару около 20 минут до полной готовности.
Приятного аппетита и лёгких кулинарных экспериментов!
🎁В подарок дарю вам сборник простых рецептов для разнообразия вашего рациона, сохраняйте⬇️