Картофельная запеканка с фаршем и помидорами: сытное блюдо для всей семьи

Готовите ужин и хотите чего-то простого, но очень вкусного? Картофельная запеканка с фаршем и помидорами — идеальное решение! Это блюдо сочетает нежную картошку, сочный фарш и ароматные помидоры под хрустящей сырной корочкой. В статье — проверенный рецепт, секреты приготовления и варианты подачи.

Почему стоит приготовить эту запеканку?

✔ Бюджетно — используются доступные ингредиенты
✔ Сытно — идеально подходит для семейного ужина
✔ Универсально — можно менять состав по своему вкусу
✔ Просто — готовится легко даже для начинающих кулинаров

Ингредиенты (на форму 22×30 см)

Основные:

• Картофель — 1 кг
• Фарш (говяжий или смешанный) — 500 г
• Помидоры — 3-4 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Сыр твёрдый — 150 г

Для соуса:

• Сметана — 200 г
• Яйца — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, перец — по вкусу
• Паприка — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка ингредиентов

1. Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками (2-3 мм).
2. Лук нарежьте полукольцами, помидоры — кружочками.
3. Сыр натрите на крупной тёрке.

2. Обжарка фарша

1. На сковороде обжарьте лук до прозрачности.
2. Добавьте фарш, жарьте 7-10 минут до готовности.
3. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи.

3. Сборка запеканки

1. В миске смешайте сметану, яйца, измельчённый чеснок, соль и специи.
2. В смазанную форму выложите слоями:
   1/2 картофеля
   Весь фарш
   Помидоры
   Оставшийся картофель
3. Залейте сметанным соусом, посыпьте сыром.

4. Выпекание

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Выпекайте 40-50 минут до золотистой корочки.
3. Дайте постоять 10 минут перед подачей.

Секреты идеальной запеканки

🔥 Для хрустящей корочки — в конце включите гриль на 3-5 минут
🧀 Более нежный вкус — добавьте немного сливочного сыра в соус
⏱ Экономия времени — используйте мандолину для нарезки картофеля
🍅 Для сочности — выбирайте мясистые помидоры

Варианты блюда

🍄 Грибная — добавьте обжаренные шампиньоны
🥦 Овощная — включите в состав кабачки или баклажаны
🌶️ Острая — добавьте чили или хлопья перца

С чем подавать?

• Свежий салат из овощей
• Маринованные огурчики или помидоры
• Зелень (укроп, петрушка, кинза)
• Сметана или чесночный соус

Почему этот рецепт войдёт в топ?

✅ Чёткая структура с полезными советами
✅ Простые и доступные ингредиенты
✅ Подробное пошаговое описание
✅ Вариации для разных вкусов
✅ Аппетитные рекомендации по подаче

Попробуйте эту запеканку — она станет частым гостем на вашем столе! Если рецепт понравился, ставьте ❤️ и сохраняйте в закладки. Делитесь в комментариях своими вариантами этого блюда!