🍅🔥 Потрясающие маринованные помидоры на зиму — рецепт №1 среди вкусняшек!
Берём на заметку 👇Эти помидоры настолько хороши, что за семейным столом целая банка исчезает мгновенно! ☺️ Просто идеальны для любого застолья, особенно зимой, когда хочется ярких вкусов лета. А готовить их — одно удовольствие, справится даже начинающая хозяйка!✅ Ингредиенты:
Помидоры — 700 г 🍅
Лук — 1 шт. 🥗
Острый перчик — 10 г 🌶️
Петрушка — 10 г 🌿
Чеснок — 2 зубчика 🧄
Душистый перец — 6 шт. 🌟
Лавровый лист — 2 шт. 🌱
Уксус — 2 ст.л. 🧂
Вода — 500 мл 💦
Сахар — 1 ч.л. 🍬
Соль — 2 ст.л. 🧂
📖 Приготовление:
Шаг 1: Подготовка продуктов 🍽️
Заранее помойте и почистите овощи. Возьмите два небольших полулитровых стеклянных контейнера и хорошенько простерилизуйте их вместе с крышками над горячим паром или кипятком.Шаг 2: Нарезка овощей 🔪
Выбирайте плотные, спелые помидоры сорта "слива". Они идеально сохраняют форму после нарезки. Порежьте помидоры аккуратными четвертинками. Лук нашинкуйте тоненькими полукольцами, чеснок оставьте целым, а острый перчик порубите колечками.Шаг 3: Укладка в банки 🏠
На дно каждой баночки положите веточку свежей петрушки, пару долек чеснока и кружочков горького перца. Далее плотно укладывайте слои ломтиков помидоров и кольца лука, пока не заполнится вся емкость.Шаг 4: Варим ароматный маринад 🍲
Теперь самое приятное — готовим заливку. Смешиваем горячую кипячёную воду с солью, сахаром, добавляем специи и доводим до кипения. Когда жидкость начнет активно бурлить, залейте её прямо в банки поверх заготовленных овощей. Последний штрих — добавьте немного уксуса.Шаг 5: Пастеризация и закатывание 🍀
Ставим каждую банку с томатами вертикально в большую кастрюлю с горячей водой. Пусть вода слегка покрывает крышки. Прокипятите содержимое около 15 минут. Потом аккуратно извлеките банки, хорошо закупорьте крышками и проверьте на герметичность.Шаг 6: Хранение 🏞️
Готово! Переверните банки вверх дном и укутайте тёплым одеялом на сутки. Спустя указанное время перенесите готовые соленья в прохладное помещение вроде подвала или кладовки.🤩 Почему именно этот рецепт?
Простота приготовления, потрясающий баланс сладковато-кислого аромата и приятная пикантность делают этот салат настоящей звездой вашего стола. Вам точно захочется повторить этот рецепт снова и снова! 😋Приятного аппетита! 🍴