Корейские торты (Корея)
История блюда
Корейские торты, такие как *чизкейк* и *кастэлла*, стали популярны в Южной Корее под влиянием западной кухни, но с местными адаптациями. Особенно известен *корейский крем-чизкейк* — воздушный и менее сладкий, чем его американский аналог. В последние годы корейские десерты завоевали мировую популярность благодаря своей нежной текстуре и эстетичному оформлению.
Ингредиенты (на 8 порций):
- Творожный сыр (филадельфия) — 500 г
- Сахар — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Сливки 33% — 200 мл
- Мука — 50 г
- Крахмал кукурузный — 30 г
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка формы
Разогрейте духовку до 160°C. Застелите форму для выпечки пергаментом и смажьте маслом.
2. Приготовление теста
Взбейте творожный сыр с сахаром до гладкости. Добавьте яйца по одному, затем сливки, муку, крахмал и ваниль. Перемешайте до однородности.
3. Выпечка
Вылейте массу в форму и выпекайте 50–60 минут на водяной бане. Готовность проверьте зубочисткой.
4. Охлаждение
Дайте торту остыть в духовке с приоткрытой дверцей, затем уберите в холодильник на 4 часа.
Калорийность:
~350 ккал на порцию (100 г).
Советы:
- Используйте только охлаждённые ингредиенты для лучшей текстуры.
- Для воздушности взбивайте массу на средней скорости.
Самые вкусные рецепты: @Kitchen Insider - Кулинарный гид по миру
#КорейскиеТорты #Чизкейк #Десерты #КорейскаяКухня #Выпечка #Сладкое #Рецепты #Кулинария #ДомашниеДесерты #Foodie
