Каждую пятницу, в сезон, у нас возникает дилемма - куда держать путь на поиски грибов в единственный свободный день?
Вот и в этот раз, промониторив грибную обстановку в социальных сетях, мы выбирали направление поездки, а глаза разбегались от разнообразия вариантов.
Так, восточное направление хвасталось находками боровиков. Южные районы выдавали немного сетчатых. На севере, судя по всему, тоже появляются первые разведчики всех мастей, а вот западное направление уже интриговало находками еловых белых грибов в приличном количестве.
В прошлые выходные у нас были находки боровиков на востоке Подмосковья и их качество оставляло желать лучшего. Даже из крупных сетчатых сейчас можно взять хотя бы края шляпок, боровики же были съедены полностью.
По нашей личной шкале элитности белых грибов на первом месте у нас идут боровики - белые грибы сосновые: за их красоту, за живописность мест их произрастания.
На втором месте - это безусловно еловые белые. Также очень фотогеничные и ароматные грибы.
Но если бы не червивость, в самом топе однозначно были бы сетчатые белые - на мой взгляд это самый ароматный вид белых грибов. А в сушке их вкус усиливается в разы.
Однако чистых ретикулятусов (сетчатых) или дубовых белых я не встречала никогда.
Поэтому мы решили попытать счастья на западе с еловыми.
В этом лесу мы собирали еловые белые в июне прошлого года - так что место, можно, сказать уже проверенное. Однако погода для июня мягко говоря странная, в 4 утра, когда мы вышли из машины, температура не превышала +8 градусов.
Забегая вперёд скажу, что грибы мы таки обнаружили на своих местах, но не в том количестве, как в прошлом году. Их было меньше и они сами были значительно меньше. Если в 2024г. мы вынесли из этого леса 4 корзинки с более чем сотней идеального размера белых грибов, то в этом году эта сотня уместилась в одну.
Мы обошли шесть разных ельников, но только в одном была какая-то массовость, в остальных же попадались единичные малыши.
А вот в самом молодом и буреломном, где нужно пробираться сквозь густопосаженные ёлки вперемешку с зарослями орешника, попадались полянки из 6-7 грибов и даже сростки, в одном из которых я насчитала 10 малышей.
Практически все белые - "откопыши" из елового опада, средних единицы, а крупных нет вообще. То есть мы попали на начало слоя, но будет ли его развитие - большой вопрос.
По прогнозам погоды нам пророчат какие-то аномально низкие температуры на следующей неделе. Однако, будем следить за развитием событий.
Кроме белых мы нашли пару десятков желто-бурых подосиновиков, попалась даже семейка из пяти штук. А также три жёлтых груздя и даже один рыжик. Встречались большие поляны мокрух еловых, а вот лисичек в привычном количестве пока нет и размер их ещё не собирательный.
Грибы я обрабатывала уже дома. И чуда, конечно, не случилось. Еловые едят примерно так же, как и остальные виды белых грибов. В утиль ушло около 70% сбора, но все же три пакетика удалось заморозить.
Ну, что ж, посмотрим, что нам принесет следующая неделя, одно можно сказать - грибы обязательно будут. Где-то.