Ингредиенты:
- Кефир или ряженка высокой жирности - 1 ст.
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 1 ст.
- Мука - 1.5 - 2 ст.
- Щепотка соли
- Сода — на кончике чайной ложки
- Масло сливочное или растительное - 100 гр.
- Малина
- Шоколад
- Хорошее настроение!
Рецепт теста — моя импровизация, на основе предыдущего опыта)))
Берём яйца и сахар — соединяем и взбиваем венчиком. Дальше добавляем кефир. На фото видно, что кефир очень густой.
Не забываем про соль и соду. Сыпем муку и взбиваем всё до однородной массы.
Потом добавляем масло. Я использую именно сливочное, предварительно растопив его в СВЧ.
Полученное тесто разливаем по формам. Я использовала силиконовые.
Дальше в каждый кекс погружаем заранее подготовленную малину и шоколад.
Я ложила в каждый кекс одну крупную ягоду и кусочек шоколада.
Немного утопив их, сверху их запечатала тестом.
Вот так получилось. Дальше отправляем всё в духовой шкаф на 20-30 минут.
Время выпечки зависит от технических характеристик вашей техники. В моей духовке кексы готовятся в среднем за 25 минут.
Когда кексы приготовились достаём их.
Вот такие кексики у нас получились.
Семья у нас большая и обычно они не успевают даже остыть, как дети начинают их требовать)))
Вот такой результат у нас получился.
Попробуйте! Получилось вкусно! Запах изумительный! Приятного аппетита!!!