Многие люди в наши дни страдают от аллергии.
А что, если ты не знаешь, аллергия у тебя или что-то другое, очень схожее.
Я как раз из таких людей.
Уже более 6 лет я страдаю, а если быть точнее мучаюсь от аллергического ринита.
Все начиналось, как обычная простуда. Но немного странная.
Как-то у меня начался насморк. Текло из носа, я чихала не переставая. На следующий день, всё бесследно проходило. Я еще удивилась, что насморк так быстро прошел. Обычно 7 день стабильно. А тут 1 день.
Через месяц ситуация повторилась. И тоже 1 день был насморк и чихания. Со временем каждые 2 недели такое состояние повторялось. Я подумала, наверное, аллергия. Купила себе обычные капли от аллергии, стало легче. С каждым новым днем ситуация становилась хуже и хуже. Насморк стал появляться каждые 5 дней. Пошла к врачу, выписали гормональные капли. И как я обрадовалась, что они мне помогли.
3 месяца я капала и было все отлично. Потом капли бросила и насморк вернулся. Стало еще хуже. Без носового платочка я не могла ходить. Ну это полбеды. Мучительные чихи. Я просыпаюсь, начинаю чихать и течет из носа. Не прекращается такое состояние до ночи, пока не лягу спать. Чихаю каждые 5 секунд. Это не преувеличение. Это моя реальность. Могу только лежать. Только так чихания прекращаются. Но на утро все как рукой снимает. Снимало…
Сейчас у меня перешло в хроническую форму. Мне бывает 1-2 дня нормально, а потом снова плохо. Под вечер у меня краснеют глаза, мне тяжело вообще соображать. Изматывает такое состояние.
Замечаю, что это всё связано с едой. Например: куриная печень. Стоит съесть кусочек и накрывает, но не сразу. Утром. Мой перечь уже достаточно большой стал. Почти на всю еду, которую я ем, происходит реакция. Но панель аллергенов показывает, что аллергии нет на продукты, которые я употребляю. Очень странно.
Я прошла уже всех возможных врачей. Делала КТ пазух носа, сдавала анализы на все возможные аллергены. Все отлично. Никакой аллергии. Единственное- иммуноглобулин повышен в полтора раза, что говорит об аллергической реакции. Итог врачей: всю жизнь капать гормонами.
Лекарства от аллергии не помогают. Лишь иногда немного лучше становится, но это редкость.
Но я так не хочу. Да, с ними хорошо. Но привыкание организма никто не отменял. И хочется понять, что со мной. Круглогодичная аллергия неясного происхождения?
И вот 6 лет я живу и пытаюсь понять, что не так.
Недавно я прочитала на сайте какой-то клинике про псевдоаллергию,т.е. про непереносимость гистамина. И поняла, что возможно у меня именно это. Бросила пока гормональные капли и перешла на продукты, в которых мало гистамина. Прошло не очень много времени, но состояние стало лучше. Посмотрим, что будет дальше.
Итак, начнем.
Гистаминовая непереносимость: почему от «полезной еды» может становиться плохо?
Что вообще такое гистамин?
Гистамин — это вещество, которое участвует в работе иммунной системы, регулирует кровообращение, влияет на желудочную секрецию и нервную систему. Сам по себе он не враг организму. Но если его становится слишком много — или организм плохо справляется с его разложением — могут появляться неприятные симптомы.
Фермент, который его разрушает (диаминоксидаза, или ДАО), вырабатывается в недостаточном количестве или работает плохо. В результате появляются симптомы, похожие на аллергию, хотя классической аллергии может и не быть.
При аллергии иммунитет воспринимает вещество, как угрозу и запускает бурную реакцию (выброс антител).
Почему возникает непереносимость?
Если фермента мало, гистамин из пищи накапливается в организме и вызывает симптомы.
- Головные боли, мигрени
- Заложенность носа, насморк
- Покраснение кожи, зуд, сыпь
- Учащённое сердцебиение
- Желудочно-кишечные расстройства (боль, вздутие, диарея)
- Чувство усталости или тревоги
- Отёки
Иногда симптомы появляются через несколько часов после еды. У меня, как я писала выше, на следующий день.
Какие продукты содержат много гистамина?
- Вяленая, копчёная рыба
- Зрелые сыры
- Колбасы, бекон
- Квашеная капуста
- Вино, шампанское, пиво
- Помидоры, баклажаны, шпинат
- Шоколад
- Некоторые продукты не содержат гистамин, но стимулируют его выброс — например, алкоголь или цитрусовые.
Как себе помочь?
- Вести пищевой дневник и отслеживать, после каких продуктов становится плохо.
- Исключить или сократить продукты с высоким содержанием гистамина.
- Обратиться к гастроэнтерологу или аллергологу.
- В некоторых случаях врач может назначить приём препаратов-ингибиторов гистамина или ферментов DAO в виде добавок.
Важная разница с аллергией:
При аллергии есть антитела IgE, которые реагируют на конкретный аллерген. При гистаминовой непереносимости тесты на аллергию часто чистые — как у меня. Но гистамина в крови или тканях всё равно слишком много.
Что может помочь:
Диета с низким содержанием гистамина
Избегать алкоголя и стрессов (они повышают уровень гистамина)
Антигистаминные препараты некоторым облегчают симптомы, но у многих (как у меня) работают плохо, потому что причина — не аллергия, а именно избыток гистамина
Как диагностировать?
Чаще всего — по дневнику питания и симптомов.
Иногда назначают анализы на уровень ДАО в крови, но это не всегда показательно.
Нет единого «золотого» анализа, поэтому важнее наблюдения и пробная диета.
Список продуктов при гистаминовой непереносимости.
Продукты, которые лучше исключить (высокий гистамин или провокаторы его выброса):
- Алкоголь (особенно вино, пиво, шампанское)
- Копчёности (колбасы, ветчина, бекон)
- Выдержанные сыры (пармезан, чеддер, рокфор)
- Рыба солёная, копчёная, консервированная
- Морепродукты (креветки, мидии, устрицы)
- Шашлык, жареное мясо, маринованное мясо (лучше исключить)
- Соевый соус, уксус, кетчуп
- Шоколад, какао
- Орехи (особенно грецкие, кешью, арахис)
- Помидоры и томатная паста
- Баклажаны, шпинат, авокадо
- Квашеная капуста и прочие ферментированные продукты
- Разогретая или долго хранящаяся еда
- Энергетики, напитки с кофеином у некоторых вызывают реакцию
Продукты, которые обычно переносятся лучше (низкий гистамин):
- Свежее мясо (говядина, индейка, кролик, свинина) — только свежее, не маринованное
- Яйца (если нет индивидуальной реакции)
- Рыба свежая белая (если переносишь). Но у меня, с этим сложности. Треска у меня жестокую реакцию вызывает.
- Картошка, кабачки, морковь, огурцы
- Рис, гречка, кукуруза, овсянка (натуральная)
- Фрукты: зеленые яблоки, груши, бананы (не переспелые), манго иногда переносятся хорошо
- Травяные чаи (ромашка, липа)
- Растительные масла (оливковое)
- Свежеприготовленные блюда
- брокколи (у некоторых вызывает реакцию, но часто переносится хорошо)
- салат, листовая зелень (без шпината — он часто даёт реакцию)
Индивидуально переносимые продукты:
- Лимон, лайм (могут вызывать реакцию у некоторых)
- Молочные продукты — часто провокаторы, но у некоторых в небольших количествах допустимы
- Клубника, малина, киви — у кого-то ок, у кого-то вызывает симптомы
- Перец сладкий — иногда вызывает реакции
- Шпинат — высокий гистамин, но некоторым не мешает в небольших порциях
Правило главное:
- всё готовить свежим
- не разогревать еду много раз
- следить за реакцией на каждый продукт
Это базовые продукты, с которых обычно начинают при исключении гистамина. Всё остальное стоит пробовать аккуратно и смотреть на реакцию.
Гистаминовая непереносимость — пока малоизвестная проблема, но с ней можно жить, если знать три вещи: что её вызывает, как она проявляется и какие продукты исключить. Прислушивайтесь к своему организму — он всегда подаёт сигналы!