Воздушная панна-котта с клубникой: такой позавидуют даже итальянцы

Клубничная панна-котта — итальянская классика, в которой гармонично сочетаются изысканная кремовая основа и пикантная ягодная нотка. Этот десерт станет прекрасным дополнением к любому празднику.

Вам потребуется:

• Сливки (10%) — 200 мл;
• Молоко (3,2%) — 300 мл;
• Сгущенное молоко — 100 гр;
• Желатин — 12 гр;
• Вода — 3 столовые ложки;
• Клубника — 200 гр;
• Сахар — 50 гр;
• Конфитюр — 1 чайная ложка.

1. Смешайте в одной емкости сливки, обычное молоко и сгущенное. Затем вскипятите и варите так на протяжении 5 минут.

2. Залейте желатин водой на несколько минут. Дайте ему настояться, после чего подогрейте в микроволновке.

3. Процедите молочно-сливочную смесь и добавьте желатин, после чего перемешайте и разлейте по бокалам. Дождитесь, пока панна-котта остынет и отправьте ее в холодильник до полного застывания.

4. Можно приступать к приготовлению клубничного конфитюра. Разрежьте клубнику на четыре части. Добавьте 1 чайную ложку смеси для приготовления конфитюра. Все перемешайте и доведите до кипения.

5. Добавьте сахар и доведите до кипения, после чего варите 1-2 минуты. Оставьте готовый конфитюр остывать. Перед подачей выложите конфитюр, украсив мятными листиками. Готово, можно подавать!