Бесконечные придирки и критика со стороны родственников могут отравить любую семейную встречу. Самые распространенные наглые истории из жизни часто связаны с попытками свекровей самоутвердиться за счет унижения кулинарных способностей невесток.
Девчонки, мальчишки, всем здравствуйте, мои дорогие! Ох, хочу сегодня рассказать вам одну историю, после которой, как говорится, впору и плакать, и смеяться. История про то, как обычный летний супчик может стать причиной настоящей семейной войны.
1. Её фирменное блюдо
Представьте себе: на дворе июль, жара такая, что асфальт плавится, а воздух в городе густой и тяжелый, хоть ножом его режь. В такую погоду и думать-то ни о чем не хочется, кроме как о холодном душе и тарелочке чего-нибудь ледяного, освежающего.
И вот, как по расписанию, каждые выходные к нам приезжала свекровь, Нина Петровна. И, конечно же, привозила с собой огромную кастрюлю своей «фирменной» окрошки. На квасе, разумеется, на ядреном, от которого дух захватывает.
— Ничего лучше в такую жару нет, чем мой холодненький квасок! — заявляла она с порога, водружая кастрюлю на стол как знамя победы.
Честное слово, я ничего против не имею. Ну, любит человек окрошку на квасе — на здоровье. Но меня-то с детства мама учила делать её на кефире, с минералочкой, с горчичкой. А от этого терпкого квасного вкуса у меня, знаете ли, всё внутри переворачивается.
Я ей и так, и эдак намекала. Мол, Нина Петровна, а давайте я в следующий раз свою сделаю, для разнообразия? А она только отмахивалась, как от назойливой мухи.
— Ой, да что там пробовать, лучше моей окрошки на всем белом свете нет! Её еще моя мама готовила, а та — от своей мамы рецепт взяла!
2. Последняя капля
И вот в прошлую субботу я все-таки решилась. Наготовила свою, на кефирчике, зеленушки побольше, яичко мелко покрошила. Протягиваю ей кастрюльку, мол, угощайтесь. Она крышку приподняла, нос свой сунула, принюхалась... и как выдаст:
— Этим? Да твоей окрошкой только тараканов травить!
Ну каково, а?! У меня в тот момент аж сердце в пятки ушло. Обидно? Да не то слово! Это ведь не просто окрошка, это рецепт моей мамы, мое детство. И вот тут, девчонки, во мне что-то переключилось. Я посмотрела на её самодовольное лицо и поняла: я это больше терпеть не буду!
Я взяла телефон и позвонила главному человеку в моей жизни — маме.
— Мамуль, — говорю, — приезжай в субботу, нужна твоя помощь в одном очень важном кулинарном деле!
Мама у меня женщина с характером, сразу всё поняла.
— Жди, доча. Наш десант будет готов!
3. Нежданная гостья
И вот, как в хорошем кино, наступает следующая суббота. Звонок в дверь. На пороге — Нина Петровна, вся сияет, в руках авоська с редиской и бутылка кваса.
— Ну, хозяюшка, встречай! Кваску холодненького купила, сейчас окрошечки нашей фирменной настрогаем!
А я ей с самой милой улыбкой:
— Проходите, Нина Петровна, у нас уже гости.
Она заходит на кухню и... просто замирает на месте, как вкопанная. А там, на стуле, сидит моя мама и спокойно пьет чай. Вы бы видели лицо свекрови! У нее аж глаза на лоб полезли, честное слово, я чуть со стула не упала от смеха.
Она, конечно, сначала-то дар речи потеряла. А потом, собравшись с силами, выдавила из себя, стараясь казаться вежливой:
— Ой, а... что это вы тут делаете?
Мама моя, женщина простая и прямая, отвечает:
— Да вот, дочке помочь приехала. Окрошку собираемся делать.
— Как окрошку? — встрепенулась свекровь. — Так я же вот, и квас принесла, и всё на свете!
А мама моя спокойно так, не моргнув глазом:
— Спасибо, дорогая, но мы по-своему будем. На кефирчике.
Тут Нина Петровна аж фыркнула.
— Да кто ж такую кислятину есть-то будет?!
И вот тут-то моя мама и нанесла свой главный удар. Посмотрела на нее в упор и с хитрой улыбочкой говорит:
— А мы посмотрим. Как говорится, война план покажет. Приготовим обе, а там и увидим, чья кастрюля быстрее опустеет.
4. Две хозяйки, два рецепта
Ну, девчонки, что тут началось! Кухня моя превратилась в настоящее поле боя. Слева — Нина Петровна со своим квасом, справа — моя мамуля, спокойная, как танк, с кастрюлей кефира. Ножи стучат, доски гремят. Свекровь, конечно, не удержалась, комментируя каждый свой шаг, будто мастер-класс давала:
— Вот, смотри, как надо! Картошечку, огурчик, колбаску — всё режем крупно, по-богатому, чтоб кусок чувствовался! Не то что некоторые, мельчат, как для цыплят.
Мама моя даже бровью не повела. Спокойно так продолжает нарезать и отвечает:
— А мы, дорогая сватья, так любим. Чтобы в ложке всего понемножку было, а не один картофан.
Ну, вы меня понимаете, тут уже дело принципа пошло!
--------------------------------
Да, девчонки, кому интересно, вот рецепты от обеих противоборствующих сторон, чтобы было всё, так сказать, наглядно:
Рецепт «Царской» окрошки от Нины Петровны
- Картофель отварной — 4-5 шт. (крупный)
- Яйцо куриное, сваренное вкрутую — 3-4 шт.
- Колбаса «Докторская» — 400 г
- Огурцы свежие — 2 шт. (большие) или 3-4шт поменьше
- Квас хлебный, «ядреный» — 1,5 литра
- Лук зелёный 10-15г
- Зелень укропа 10г
- Зелень петрушки 10г
- Соль — по вкусу
- Сметана — для подачи
- Сахар(по желанию и по вкусу)
Наш семейный рецепт окрошки на кефире
- Для основы:
- Картофель отварной — 4 шт.
- Яйцо куриное, сваренное вкрутую — 5 шт.
- Говядина отварная — 300 г
- Огурцы свежие — 5-6 шт.
- Редис — 1 пучок
- Лук зеленый — 1 большой пучок
- Укроп — 1 большой пучок
- Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
- Для заправки:
- Кефир (холодный) — 1 л
- Вода минеральная (газированная, ледяная) — 0,5 л
- Горчица острая («русская») — 1 ч. л. (с горкой)
- Яичный желток (от одного из вареных яиц) — 1 шт.
Приготовление:
- Говядину, картофель, огурцы, редис и 4 яйца нарезать очень мелким, аккуратным кубиком (примерно 5х5 мм).
- Зеленый лук и укроп мелко нашинковать.
- Сложить все нарезанные ингредиенты в большую кастрюлю, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
- Для заправки: в отдельной миске тщательно растереть один вареный желток с горчицей до состояния пасты.
- Постепенно вливая кефир, взбить венчиком до полной однородности, чтобы не было комочков. В конце добавить ледяную минеральную воду и еще раз перемешать.
- Залить нарезанную основу готовой заправкой. Дать настояться в холодильнике 15-20 минут.
----------------------
5. Маленький судья
Наконец обе кастрюли на столе. Одна темная, с крупными островами овощей, другая — светло-кремовая, нежная, с мелкой россыпью зелени. Сели за стол: я, муж мой Юра, шестилетний сынок Женечка и две наши «воительницы».
Нина Петровна, не теряя времени, наливает свою, квасную, мужу и внуку. Юра ест, кивает, говорит: «Да, мам, вкусно, очень вкусно», а сам на меня и на мою маму поглядывает. А вот Женечка съел две ложки, сморщил носик и отодвигает тарелку.
— Мам, я не хочу больше.
Свекровь тут же в наступление:
— Женечка, ну как же так? Смотри, какая вкусная окрошечка, бабушка старалась!
А он уперся, как маленький бычок.
— Мам, я не хочу больше... Я такое уже не хочу есть.
Свекровь, стараясь сохранить лицо, тут же засуетилась.
— Ну что ж ты, Женечка? Не хочешь — не надо, — она махнула рукой в сторону комнаты. — Иди тогда поиграй, не мешай взрослым.
Но тут вмешалась моя мама. Она остановила Нину Петровну мягким, но твердым жестом.
— Погоди-погоди, сватья, куда ж играть? — сказала она с хитрой улыбкой. — Он же главного блюда еще не пробовал. А ты, Женечка, бабушки Валиной окрошки отведай!
6. Вердикт вынесен
Мама наливает Женечке нашу, на кефире. И что вы думаете? Ребенок начал есть, да так, что ложка только и мелькает! Уплел всю тарелку и тянет ее обратно.
— Еще! Ба, еще хочу! Вкусная!
В этот момент я посмотрела на свекровь. Ох, девчонки, вы бы видели её лицо! Оно побагровело, а глаза метали молнии. Она была похожа на закипающий чайник.
Она бросила взгляд на Юру, а тот, как нашкодивший кот, уставился в свою тарелку и глаз поднять боится. Нина Петровна поняла, что битва проиграна вчистую. Она резко вскочила из-за стола, схватила сумку и бросила на ходу:
— Всё! Засиделась я с вами! У меня дела еще!
И хлопнула дверью так, что штукатурка чуть не посыпалась.
Мы с мамой и Юрой переглянулись... и просто расхохотались!
Но любому терпению приходит конец, и иногда лучший ответ на критику — это не слова, а дела. Эта поучительная история о том, как одна остроумная кулинарная месть может навсегда отбить желание давать непрошеные оценки. Такие наглые истории из жизни показывают силу креативного подхода.
Вот так, девчонки, справедливость и восторжествовала. Не криком и скандалом, а всего лишь тарелкой правильной окрошки. Вот скажите мне по-честному, я ведь всё правильно сделала, что позвала на помощь свой «мамин десант»?
И кстати, поделитесь, какую окрошку делаете дома вы?