🍑 Компот на зиму из абрикосов с апельсином, лимоном и мятой

🍑 Компот на зиму из абрикосов с апельсином, лимоном и мятой

Компот на зиму из абрикосов и апельсинов получается очень вкусным. А времени для приготовления компота понадобится совсем немного.

⭐ ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3-х литровую банку):

• Абрикосы 1/3 банки ~ 600г
• Сахар 1,5 стакана - 270г
• Апельсины - 3 кружка
• Лимоны - 1-2 кружка
• Мята - 1 веточка
• Кипяток

⭐ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Банки предварительно хорошо моем. Я их не стерилизую. Абрикосы у нас проходят двойную термическую обработку, которой достаточно, чтобы обеспечить заготовке надёжную устойчивость от порчи. А вот крышки обязательно кипятим.

Абрикосы для компота берем спелые, плотные, без повреждений и гнили. Тщательно их моем и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Лимоны и апельсины предварительно ошпариваем кипятком, чтобы избавиться от поверхностных консервантов. Затем промываем холодной проточной водой. Веточки мяты хорошо промываем и обсушиваем.

Из абрикосов удаляем косточки.

Апельсины и лимоны нарезаем кружочками.

Чистые банки на 1/3 наполняем абрикосами, добавляем 3 кружочка апельсина, 2 кружочка лимона и небольшую веточку мяты.

Заливаем все кипятком. Вливать кипяток в банки нужно небольшими частями, чтобы банка не лопнула от резкого перепада температуры. Накрываем банки крышками и оставляем на 20 минут.

Затем воду из банок сливаем в кастрюлю. Для этого лучше воспользоваться специальной крышкой с отверстиями, чтобы абрикосы не выпали из банки.

Всыпаем в кастрюлю с водой сахар. По желанию количество сахара можно увеличить, чтобы быть уверенным, что компот не испортится и долго будет храниться, а готовый компот перед подачей просто разводить кипяченной холодной водой.

Доводим сироп до кипения, помешивая ложкой, чтобы сахар полностью растворился.

Осторожно заливаем горячий сироп в банки с фруктами (до плечиков).

Закручиваем банку крышкой, переворачиваем, накрываем одеялом и оставляем до полного остывания.

Абрикосовый компот на зиму с апельсином, лимоном и мятой готов. Хранить компот в тёмном, прохладном месте.

⭐ Также смотрите:

📌 Абрикосовое варенье - густое, вкусное, ароматное

📌 Ароматный конфитюр из персиков

📌 Варенье с целыми половинками слив в прозрачном сиропе

📌 Варенье из малины и полевой клубники

Если вам понравились рецепты – будем рады донату!

Подписывайтесь на наш канал Варим жарим, рецепты
🤗 Делитесь этими рецептами с друзьями!