Воскресенье.
Тот самый день, когда можно спать сколько угодно, никуда не спешить, начать утро в обнимку с подушкой, а потом — с чашкой кофе.
Но мои фантазии были прерваны... В 8 утра.
— Мяу.
— Мяу-мяяяу!
Это наш кот пришёл напомнить, что завтрак по расписанию уже два часа как задерживается, и вообще, уважаемые, не охамели ли вы там, под одеялом?
Так что пришлось вставать. Поила его из крана в ванной (по-другому он не признаёт).
И пока сама пила первую воду, думала — а не испечь ли нам блинчики?
Блинчики — моя воскресная традиция
В обычные дни с утра на них нет времени.
Если и готовить «впрок» — блинчики исчезают до того, как остынут.
Они у нас буквально по счёту расходятся — с тарелки, с вилки, с эмоциями «ну ещё один!».
Я правда считаю, что мои блинчики — самые вкусные.
(Мама, прости. У тебя они на втором месте — честно.)
Что в них особенного?
Главный ингредиент — мягкий творог.
Во-первых, это про белок и пользу.
Во-вторых, творог делает тесто чуть более плотным, но мягким, сытным, и блины становятся настоящими ПП-блинчиками.
Пока тесто настаивается, мы с котом идём к окну — понаблюдать за двором, соседями и летающим тополиным пухом. Такая вот утренняя медитация.
А дальше — магия
Старая сковорода, которая стоит копейки, но служит лучше всех.
Ни одного кома. Ни первого блина в мусор, ни последнего сгоревшего.
Выливаю тесто — и уже через
полторы-две минуты переворачиваю.
В это время варится первая порция кофе, я нарезаю клубнику, готовлю начинку: тертый сыр и кусочки куриной ветчины.
Сборка, кофе и отвал всего
Готовые блины сворачиваю с начинкой, обжариваю ещё раз — чтобы сыр внутри расплавился.
Пока доходит вторая порция кофе — мы уже не можем удержаться.
Накрываю на стол.
Зову мужа.
Следующие 15 минут — полная тишина. Мы просто умираем от того, как нам вкусно.
Когда с ветчиной и сыром закончились, пошли в ход пустые блинчики — с йогуртом и клубникой. Это просто отвал всего.
Теперь осталась только посуда.
И... новая задача:
А что бы такого приготовить на ужин, чтобы повторить это ощущение?