Медовик торт
Ингредиенты для коржей:
Мука — 400 г
Сахар — 220 г
Сливочное масло 100 г
Сода — 1 ч.л.
Мед — 2 ст.л. с горкой
Яйца — 2 шт.
Соль — щепотка
Приготовление коржей:
1. Сахар, яйца, соль сбить до однородной массы.
2. Масло и мёд ставим на огонь, доводим до кипения, до жидкой массы.
3. Всё перемешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения, но не кипятим.
4. Добавляем соду — масса увеличится. Снимаем с огня.
5. Небольшими порциями добавляем полученную массу в муку, размешиваем, тесто получается как на пельмени, но по мягче.
6. Делим тесто на 12 шариков, и на расточку, потом раскатываем, и протыкаем вилкой, начинаем печь 7 минут до золотистой корочки.
7. Коржи остудить.
Ингредиенты для крема:
Сливки 33% — 500 г
Сметана 25% — 500 г
Сахарная пудра (200–250г)
Творожный сыр 400 г
Загуститель 1 пакетик
Приготовление крема:
1. Сливки 33% — в холодном виде взбиваются с сахарной пудрой.
2. Добавляется сметана и творожный сыр.
3. Всё взбивается вместе, до загустения. Примечание: Для пропитки торт лучше оставить на ночь в холодильнике.