Не новый год, но сельдь под шубой для хпнщика)
Если у вас с натрием беда, но очень хочется это блюдо, то берем слабосолену сельдь, разделываем на кусочки и кладем в воду комнатной температуры на несколько часов, что бы часть соли перешла в воду. Либо готовим рассол (без соли :)) с прянностями и даем ей там отдать часть соли, не потеряв аромат и вкус.
В целом в рецепте идёт немного сельди.
Обычно картофель и морковь отваривают в "мундире", но нам калий не нужен. Чистим, вымачиваем хорошо (6-8 часов, предварительно порезав на куски) оба продукта и только потом отвариваем. Майонез берём домашний (рецепт есть в моем телеграмм канале).
Свёклу отварил в "мундире", с тертой свёклы убрал лишний сок.
По слоям обычно как в стандартном рецепте тёртый картофель на дно, потом немного майонеза. Затем мелко порезанную на кусочки сельдь, затем мелкопорезанный лук, можно приперчить. Затем тертое яйцо и сверху немного майонеза. У меня майонез смешался с яйцом и получился слой из яйца и майонеза вместе.
Затем морковь тертую, сверху тонкий слой майонеза, свёклу последним слоем и слой майонеза уже побольше. И отправляем в холодильник настаиваться до завтра (или на сколько хватит терпения😔).
На фото делал на две порции (сегодня и завтра)
А граммовки для одной порции:
* Картофель - 75
* Домашний майонез - 75
* Лук - 15
* Морковь - 35
* Свёкла - 50
* Сельдь - 25
Получается сытно и вкусно)
БЖУК одной порции:
Калорий - 612
Белки - 11
Жиры - 53
Углеводы - 23
Калий - 794 мг (в сырых овощах, но по факту будет меньше за счёт отварного и вымоченного картофеля и моркови)
Фосфор - 224 мг.
Приятного аппетита! Берегите свои почки!