05:00. Проснулась на рассвете. И вроде как выспалась. Глянула на часы, батюшки мои, такая рань.
В воздухе витает тишина, нарушаемая лишь тихим постукиванием клавиш. Супруг, едва открыв глаза, уже уселся за компьютер, словно боится упустить что-то важное в этом сонном царстве.
Я укуталась в одеяло, как в тёплое облако, и заставила себя заснуть снова. Не каждое утро стоит начинать в пятом часу, даже если кажется, что выспалась.
09:00. Теперь точно встаю. Голова тяжёлая, будто налита свинцом, а за окном мягкий, пасмурный свет, будто небо прикрыло землю серым шерстяным пледом. Дождя нет, и это уже маленькая победа.
Симба, мой верный рыжий спутник, уже вертится у ног, сверкая умными глазами: "Ну сколько можно? Мир ждёт!"
И мы идём, он важно шествует, обнюхивая каждую травинку, а я вдыхаю влажный воздух, пропитанный ароматами трав и земли. Всё вокруг замерло, будто в ожидании чуда.
После прогулки зашли в фермерскую лавку за молочными продуктами и там же купила азу индейки, сделаю фарш. Готовый фарш не покупаю, не нравится он мне.
В овощной лавке взяла чеснок, укроп, помидоры и нектарины.
Мы героически дотащили наше богатство до дома, хотя последние метры дались особенно тяжело, будто везли не продукты, а мешки с золотом.
Мои покупки.
Проведала маму, часть продуктов ей отнесла.
10:00. На завтрак сегодня свежий творог со сметаной и ложечкой мёда.
Бутерброд сделала из кусочка лепешки с маслом. Супруг решил себе не изменять, у него бутерброд был из хлеба.
После завтрака принялась за готовку.
Сначала делаю малосольные огурцы по рецепту моей бабушки Ксении.
Её не стало, когда мне было 13 лет, но я многому успела у неё научиться. Например, вязать или готовить тонкие блинчики. А ещё она научила меня нескольким молитвам втайне от родителей.
И вот сегодня я решила приготовить малосольные огурцы по её рецепту.
Огурцы беру 1 кг. Предварительно обрезала хвостики и замочила их в холодной воде на час.
Готовлю горячий рассол: в 1 литр кипящей воды добавляю 1 столовую ложку крупной соли, 1 чайную ложку сахара и несколько горошин перца, у меня смесь, там разные виды.
Огурцы в кастрюле переложила укропом и чесноком.
Залила чуть остывшим рассолом, поставила гнёт.
Оставляю их на 12 часов при комнатной температуре . Потом уберу в холодильник. Завтра уже будут готовы.
Ещё бабушка делала отменный домашний квас. Как только станет тепло, обязательно приготовлю, с магазинным ни в какое сравнение не идёт.
А пока погода такая, что только чай пить, да в плед укутываться.
Попросила супруга помочь, он быстро сделал фарш на мясорубке. Добавила в него яйцо, отварной рис, соль, специи.
Сформировала небольшие котлеты.
Получилось две сковороды. Сначала обваливаю их в муке, потом обжариваю с двух сторон и томлю под крышкой на медленном огне около 20 минут.
В одну сковороду добавила соус из сметаны и кетчупа. В другую не стала. Все любят по-разному.
13:00. Вот наконец все дела переделали и едем на дачу.
Симба с нами, сидит в ожидании встречи с индюками.
Дорога вроде немного подсохла, не так страшно было проезжать нашу грунтовку.
На даче тишина, спокойствие.
Открыли все посадки. Навестили птичек. Индюков отпустили в вольер.
А курицы сидят у окошка.
Птицы поют, индюки важно вышагивают по вольеру, а Симба, забыв о благородстве, носится вокруг и устраивает переполох. Пришлось его «удалить от греха подальше», привязать в беседке.
Открыли острый перец, дали ему возможность на свободе побыть. Пропололи от сорняков, которые прут во всю мощь после дождей.
Порадовались распустившиеся пиону. Только первый год как посадили, а он нам уже свою красоту подарил. А запах какой, не передать словами.
Под берёзками на нашем участке выросли грибы, да много. Присмотрелась, вроде подберёзовики. Решили собрать.
Но на всякий случай покажу знающим родственникам, вдруг это волшебные грибы, и мы все превратимся в гномов.
15:30. Обедаем в вагончике. Свежие утренние котлеты, овощи, зелень с грядки.
В чай сегодня добавили малиновое листья, ароматно получилось. Сразу малины захотелось, а она пока у нас зелёная совсем.
Посмотрели прогноз погоды на июль, не особенно обрадовались. Опять обещают дожди, правда теплее, днём около 25 градусов, а ночи холодные- 10-12 градусов. Да, нынешнее лето совсем не похоже на прошлое, когда жара стояла.
Потом я решила заняться прополкой от сорняков всех наших грядок с зеленью. Сначала на корточках сидела, потом притащила маленький стульчик. Делала словно релаксировала, старалась выдернуть каждую травинку.
Временами начинал накрапывать дождь, но несильный. Я свою работу не прерывала, радовалась этому мелкому тёплому дождю как в детстве.
Заглянула в клубнику, собрала немного совсем, погода не подходящая.
Чёрная смородина зреет, завтра думаю уже сколько-нибудь наберу.
Так незаметно подкрался вечер.
Попили чай в вагончике и домой засобирались.
19:30. Дома. Ужинаем. Мама с нами кушает ароматный рыбный суп.
К чаю клубника со сметаной.
С дочкой почти не видимся, хотя она дома, сидит в своей комнате, увлеклась сериалом "Отчаянные домохозяйки". "Мама, это же классика!" - говорит она.
А я киваю, хотя уверена, что настоящая классика это бабушкины огурцы и её молитвы, которые до сих пор согревают душу.
21:00. Отдыхаем. Глаза слипаются, мысли путаются. Кино по телевизору превращается в набор цветных пятен.
На коленях сидит кот Васька, соскучился.
22:00. Пишу эти строки. Вот сейчас закончу и сразу в постель, спать хочу, не могу.
Дорогие читатели моего дневника благодарю вас за поддержку ❤️.
Подписывайтесь и комментируйте .
Это вдохновляет меня писать дальше .