Пять рецептов вкуснейших малосольных огурцов для каждой хозяйки

Ну кто же откажется от хрустящих ароматных малосольных огурчиков? Это ведь классика дачного сезона! Аромат свежести, легкость приготовления — и вот уже готова вкуснейшая закуска для всей семьи.

Фото: Мойка78

Мойка78 предлагает вам подборку простых и быстрых способов засолить огурцы так, чтобы гости ахнули.

Рецепт №1: Быстрый рецепт малосольных огурцов

Время готовности: 24 часа.

Что нужно:

• свежие небольшие огурчики (желательно пупырчатые);
• пучок укропа с зонтиками;
• чеснок (по вкусу);
• соль крупная поваренная (примерно столовая ложка на литр воды).

Пошагово:

• Тщательно промойте огурчики холодной водой и слегка обсушите полотенцем.
• В кастрюлю уложите слой зелени, зубчики чеснока и нарезанные кружочками огурчики. Повторяйте слои до заполнения кастрюли.
• Залейте овощи крутым кипятком, добавьте крупную соль, накройте крышкой и оставьте остывать.
• Через сутки вы получите изумительные солёности прямо к столу!

Рецепт №2: Бабушкин секрет малосольных огурцов

Огурцы. Фото: Pxhere

Время готовности: примерно двое суток.

Ингредиенты:

• огурцы среднего размера;
• свежий хрен (корень и листья);
• зелень петрушки, укропчик и немного мяты;
• лавровый листик и горошины душистого перца;
• чайная ложечка сахара и пару столовых ложек соли крупной.

Готовим вместе:

• Хорошенько промываем огурчики и выкладываем их слоями в стеклянную банку. Между слоями кладём кусочки корня хрена, лаврушку, мяту и другие травы.
• Готовим рассол: кипятим воду, добавляем сахар, соль и перец-горошек. Остужаем до комнатной температуры.
• Заливаем подготовленные огурцы охлаждённым раствором и оставляем настояться около двух дней. После выдержки можете подавать гостям!

Рецепт №3: Малосольные огурцы в яблочном уксусе

Фото: pxhere

Время приготовления: около трёх дней.

Состав продуктов:

• маленькие молодые огурчики;
• веточки свежего эстрагона и кинзы;
• головка молодого чеснока;
• смесь пряностей: кориандр, гвоздика, лавр;
• полторы ложки яблочного уксуса на литр воды;
• две столовые ложки морской соли крупного помола.

Процесс прост:

• Подготавливаем чистые банки, плотно укладывая внутрь огурчики вперемешку с зеленью и специями.
• Варим раствор: вскипятим воду, добавим туда морскую соль и охладим до тёплого состояния. Затем доливаем уксус и перемешиваем.
• Полученным маринадом заливаем огурцы и ставим настаиваться три дня в прохладное местечко.

Рецепт №4: Простейший вариант малосольных огурцов

Богатый урожай огурцов. Фото: pxhere

Занимает всего день-два.

Подготовьте:

• свежие молоденькие огурчики;
• парочку небольших луковиц;
• несколько зубков чесночка;
• один лимон;
• пара ложечек соли каменной;
• чистая вода и баночка.

Метод готовки:

• Помоем огурчики, положим их слоями в стерилизованную банку, пересыпав кольцами лука и дольками лимона.
• Добавим измельчённый чеснок сверху.
• Нагреем воду, размешивая соль, пока она не растворится полностью. Оставляем рассол остыть естественным образом.
• Зальём получившимся раствором огурцы и закрываем плотной крышкой.

Через два-три дня ваши супер-свежие огурчики будут готовы радовать всех!

Рецепт №5: Малосольные огурчики с горчичкой

Фото: Pxhere

Срок ожидания: минимум трое суток

Для рецепта потребуется:

• мелкие зелёные огурчики;
• сухая горчица в порошке (чайная ложка на литр жидкости);
• много свежей зелени (укроп, сельдерей, базилик);
• зубчики чеснока и специи по вашему вкусу;
• обычный йодированный мелкий порошок соли.

Делаем быстро:

• Промываем огурчики, обсушиваем их бумажным полотенцем. Укладываем рядами в глубокую миску, чередуя с листьями зелени и кусочками чеснока.
• Растворяем в горячей воде сухую горчицу и соль, аккуратно перемешиваем и остужаем.
• Готовым горячим раствором покрываем огурцы целиком.

Ссылка на сайт >

Подпишитесь на Telegram "МОЙКА78": больше эксклюзивов и оперативной информации!