Привет, друзья! Сегодня делюсь своими любимыми рецептами варенья из вишни, которые каждый год готовлю на зиму.
Эти рецепты простые, вкусные и сохраняют максимум аромата и пользы ягод.
Классический вишнёвый джем
Ингредиенты:
- 1 кг вишни без косточек
- 500 г сахара
- Пектин, желфикс — 25 г
Приготовление:
Измельчаю вишню блендером до пюре.
Смешиваю пектин с 2 ст. л. сахара, добавляю в пюре, перемешиваю.
Ставлю на средний огонь, довожу до кипения.
Добавляю оставшийся сахар, варю 3 минуты, снимая пену.
Разливаю по стерилизованным банкам и убираю на хранение.
Вот ссылка на рецепт https://vkvideo.ru/video-185829330_456240034
Варенье из вишни с черной смородиной (кисло-сладкое)
Ингредиенты:
- 1 кг черной смородины
- 1 кг вишни без косточек
- 1 кг сахара
Приготовление:
Измельчаю черную смородину в пюре, добавляю половину сахара, довожу до кипения.
Добавляю вишню и оставшийся сахар, довожу до кипения и варю 10–15 минут.
Снимаю пену, раскладываю по стерилизованным банкам и закатываю.
Вот ссылочка на рецепт https://vkvideo.ru/video-185829330_456239605
Мое любимое вишнёвое варенье с минимальным количеством сахара.
Ингредиенты:
1 кг вишни без косточек
500 г сахара
Желфикс (пектин) — 25 г
Приготовление:
В кастрюлю с толстым дном пересыпаю вишню.
Смешиваю желфикс с 2 ст. л. сахара и добавляю в ягоды, перемешиваю.
Ставлю на медленный огонь, довожу до кипения.
Добавляю 500 г сахара, перемешиваю и варю ровно 3 минуты, снимая пену.
Разливаю горячее варенье по стерилизованным банкам, закатываю.
Это варенье получается густым, с ягодками в желе. Мы с удовольствием едим его с мороженым — очень вкусно! Варенье хранится долго и радует своим насыщенным вкусом.
Вот ссылка на видео https://vkvideo.ru/video-185829330_456240028
❗ Советы по хранению: Все банки должны быть чистыми и стерилизованными. Храните при комнатной температуре в темном месте.
Если вы любите домашние заготовки, обязательно попробуйте эти рецепты!
А какой ваш любимый рецепт варенья из вишни?
Делитесь в комментариях — всегда интересно узнать ваши секреты!