Тот, кто винит плохие сны в просмотренном фильме или тяжелом дне, может не учесть один нюанс — очень поздний перекус. Согласно результатам нового исследования, на качество сна влияет не только стресс или освещение, но и пища незадолго до сна.
Daily Mail опубликовала результаты эксперимента, в котором 30 участников на протяжении четырех ночей ели разные виды сыра — бри, стилтон, чеддер и моцареллу. Каждый из них съедал по 30 граммов сыра перед сном. Результат оказался неожиданным: в 93% случаев сны становились более тревожными, яркими и порой пугающими.
Испытуемые описывали весьма разношерстные сценарии снов — от визитов бывших партнеров до нападений роботов и конфликтов на уроке танцев. Бри оказался лидером по числу тревожных снов — 68% участников сообщили о неприятных ощущениях после его употребления. Далее следовали стилтон (63%), чеддер (56%) и моцарелла (40%).
Кроме изменений в содержании снов, добровольцы также сообщили о недосыпе: в среднем они теряли по часу и семи минут сна каждую ночь. Женщины недосыпали чуть больше, чем мужчины.
По словам диетолога Эми Александер, сыр содержит насыщенные жиры и белки, которые тормозят пищеварение и повышают температуру тела, мешая нормальному засыпанию. Кроме того, в его составе присутствует триптофан — аминокислота, влияющая на выработку серотонина и мелатонина, что сказывается на фазах сна.
Не стоит забывать и о тирамина — стимуляторе, повышающем уровень норадреналина. В выдержанных сырах его особенно много, и он может усиливать активность мозга во время сна, делая сны более насыщенными динамическими событиями и тревожными.
Моцарелла, в отличие от зрелых сыров, содержит меньше тирамина — именно это может объяснять ее наименее выраженное влияние на сновидения.
Эксперты советуют отказаться от употребления сырных закусок незадолго перед сном, чтобы не столкнуться с тревожными и навязчивыми сновидениями.