Немецким институтом питания человека была проведена исследовательская работа, направленная на изучение влияния времени приема пищи на метаболические процессы в организме. Результаты данного исследования были опубликованы в научном журнале eBioMedicine.
В эксперименте приняли участие 92 субъекта, включая монозиготных и дизиготных близнецов. Участники вели дневник питания в течение пяти дней, фиксируя потребляемую пищу и время ее приема. По завершении периода наблюдения проводился тест на толерантность к глюкозе для оценки метаболических параметров.
Анализ данных показал, что поздний ужин может повысить риск развития сахарного диабета второго типа. Это связано с несоответствием времени приема пищи естественным биоритмам организма. Рекомендуется избегать поздних ужинов, так как это может представлять потенциальную угрозу для здоровья, сообщает anonsens.ru.