Этот рецепт – настоящая палочка-выручалочка: сытный, ароматный и простой в приготовлении. Идеально для холодного дня!
Ингредиенты:
✔ 1 банка тушенки (говяжья или свиная) – 400 г
✔ 1 стакан сушеного гороха (200-250 г)
✔ 3-4 картофелины
✔ 1 морковь
✔ 1 луковица
✔ 1 лавровый лист
✔ 2-3 зубчика чеснока
✔ Соль, перец, сушеный укроп – по вкусу
✔ 1,5–2 л воды или бульона
✔ 2 ст. л. растительного масла
По желанию:
- Копчености (ребрышки, копченый окорок) – 100-150 г
- Зелень (петрушка, укроп) для подачи
Приготовление:
1. Подготовка гороха
- Горох промыть и замочить в холодной воде на 2-3 часа (можно на ночь). Если мультиварка с хорошим давлением (например, скороварка), можно не замачивать.
2. Обжарка овощей
1. Включить режим "Жарка" или "Выпечка", налить масло.
2. Лук нарезать кубиками, морковь натереть – обжарить 5 минут до мягкости.
3. Закладка ингредиентов
1. Добавить тушенку (размять вилкой). Если есть копчености – положить их сейчас.
2. Всыпать горох, перемешать.
3. Картофель нарезать кубиками, добавить в мультиварку.
4. Залить горячей водой или бульоном (чтобы покрывало на 2-3 см выше ингредиентов).
4. Варка супа
1. Закрыть крышку, выбрать режим:
- "Тушение" – 1,5-2 часа (если горох не замачивали).
- "Суп" или "Бобовые" – 1 час (если горох замочен).
2. За 10 минут до готовности добавить лавровый лист, соль, перец, чеснок.
5. Подача
- Дать супу настояться 10-15 минут.
- При подаче посыпать зеленью, можно добавить гренки или сметану.
Советы:
🔸 Если любите более густой суп – разомните часть гороха ложкой.
🔸 Для насыщенного вкуса можно добавить копченую паприку или жидкий дым.
🔸 Если мультиварка не скороварка, лучше замачивать горох, иначе вариться будет долго.
Получается наваристо, как из русской печи! 😋 Приятного аппетита!