ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ С КУРИНЫМ ФАРШЕМ.
Для приготовления нужно : кабачок - 1 шт., куриная грудка - 0,5 шт., твердый сыр - 50 г , яйца - 2 шт., зеленый лук , укроп, чеснок - 1 зубчик, растительное масло, соль , перец.
1. Из куриного филе приготовить фарш, кабачки и сыр натереть на терке.
2. Добавить яйца, мелко нарезанный укроп, зеленый лук, измельченный чеснок, соль и перец. Все перемешать до однородной массы. 3. В сковороде разогреть растительное масло, ложкой выкладывать полученную массу в сковороду. 4. Жарить оладьи из кабачка с куриным фаршем на среднем огне с двух сторон. Готовые оладьи можно выложить на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.
СУП -ПЮРЕ ИЗ КАБАЧКОВ
Для приготовления нужно : средний кабачок - 1 шт., морковь - 1 шт., репчатый лук - 2 шт., картофель - 2 шт., растительное масло , сыр - 100 г, перец, соль, специи, гренки, чеснок - 2 зубка, зелень по вкусу.
1. Лук мелко нарезать, обжарить на масле в течение 5 минут. 2. Добавить натертую на средней тёрке морковь, потушить с луком.
3. Добавить нарезанные кубиками кабачки и картофель, залить 2 стаканами
кипятка, тушить примерно 10 - 15 минут на слабом огне. 4. Все переложить в блендер, измельчить вместе с 2 дольками чесночка.
5. Перелить в кастрюлю, посолить , поперчить, довести до кипения.
6. Разлить суп по тарелкам, добавив гренки и зелень, сверху посыпать тертым
сыром.
" АНАНАС " ИЗ КАБАЧКА
Для приготовления нужно : кабачок среднего размера - 1 шт.,лимон - 1 шт., апельсин - 1 шт., сахара 2-3 ст л.
1. Кабачок очистить от кожуры и семян, нарезать вдоль на 8 частей, потом
поперек на кусочки толщиной 4 -5 мм.
2. Выложить в кастрюлю , сверху - мелко нарезанные лимон и апельсин
( очищенные, без кожуры ), посыпать сахаром.
3. Накрыть кастрюлю крышкой , на медленном огне довести до кипения. Тушить
30 минут ( сильно кипеть не давать ). Не открывая крышку, остудить.
Готовьте с удовольствием ! Приятного аппетита.