Для меня это лучший способ, так как огурцы не теряют свой цвет, они невероятно хрустящие, их можно приготовить сразу много (они долго стоят в холодильнике). Рассол не надо кипятить, просто все перемешиваю и заливаю огурцы. Они прекрасно освежают в жаркую погоду. Это мамин рецепт, который стал и моим любимым.
Порции 5
Время подготовки 15 минут Время приготовления 1 сутки
Ингредиенты
- 900 г свежих огурцов
- 1 литр воды
- 1 ст. л. с горкой соли
- 1 ст. л. без горки сахара
- 1 ч. л. перца горошком
- по вкусу чеснок
- по вкусу зелень
Инструкции
1. Огурцы можно и не взвешивать. Я взвесила, чтобы показать сколько примерно потребуется огурцов на 1 литр рассола. У огурцов с 2 сторон отрезаем небольшие части. Огурцы среднего размера разрезаем пополам, небольшие оставляем целыми.
В воде (комнатной температуры или в холодной) растворяем соль и сахара.
На дно банки (объем 3 литра) выкладываем веточки укропа (можно любую зелень для засолки), горошки перца (1/2 ч. л.) и разрезанные зубчики чеснока (4-5 шт.). Готовить можно в кастрюле или контейнере.
Выкладываем огурцы.
Сверху снова зелень, чеснок и горошки перца.
Заливаем рассолом (должен покрыть огурцы), банку закрываем крышкой и отправляем в холодильник на 1 сутки. На 900 г огурцов уходит 1 литр рассола.
Через сутки малосольные огурцы готовы. Они сохранили свой красивый цвет, они холодные и отлично освежают в жаркую погоду.
Огурцы получаются очень хрустящими и сочными. Они в меру соленые (малосольные) и очень-очень вкусные. К жареной картошке с лесными грибами или тушеной картошки с мясом - очень вкусно!!!
Приятного аппетита!!!