Цибуляники – вкуснейшие оладьи из зеленого лука: простой рецепт за 20 минут
Зеленый лук – это не только витаминная добавка к салатам, но и отличная основа для быстрого, вкусного и сытного блюда! Сегодня я расскажу, как приготовить цибуляники – ароматные оладьи с хрустящей корочкой и сочной начинкой.
Ингредиенты (на 4 порции)
✔ 500 мл кефира (3,2% жирности)
✔ 2 яйца
✔ ½ ч. л. соли
✔ 1 ст. л. сахара (для баланса вкуса)
✔ 200 г манной крупы
✔ 200 г пшеничной муки
✔ 1 пакетик разрыхлителя (10 г)
✔ 200–300 г зеленого лука (чем больше, тем сочнее!)
✔ Растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт
1. Готовим тесто
- В миске смешайте кефир, яйца, соль и сахар.
- Добавьте манку и муку, тщательно перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.
- Всыпьте разрыхлитель, еще раз перемешайте и оставьте на 10–15 минут – манка должна набухнуть.
2. Добавляем зеленый лук
- Мелко нарежьте лук (можно брать до 300 г – чем больше, тем ароматнее!).
- Вмешайте лук в тесто до равномерного распределения.
3. Жарим цибуляники
- Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
- Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя оладьи.
- Обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Почему стоит попробовать?
✅ Быстро и просто – готовится за 20 минут!
✅ Бюджетно – минимум ингредиентов.
✅ Универсально – можно подавать со сметаной, йогуртом или острым соусом.
✅ Вариативно – добавляйте кабачки, сыр, ветчину или яблоки для новых вкусов.
Интересный факт
В Украине эти оладьи называют "цибуляники" (от слова "цибуля" – лук). Но в разных странах есть аналоги – например, русские "луковые оладушки" или польские "плацки з зелёною цибулею".
Цибуляники – это идеальный завтрак, перекус или гарнир, который понравится всей семье. Попробуйте – и зеленый лук станет вашим любимым ингредиентом!
А вы уже готовили цибуляники? Делитесь фото в комментариях!