Потратил разок 1 час - и обеспечил себя замечательными "приправами" ко многим блюдам.
И первая такая заготовка - это чесночная паста. Ее можно использовать и в супы и во вторые блюда и в соусы. И не нужно каждую готовку пачкать руки и пресс для чеснока. Это действительно очень удобно!
Чесночная паста
- Что нам потребуется:
- Чеснок - 200 г
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Лимонный сок - 2 ч.л.
Как готовить:
В чашу блендера кладем очищенные зубчики чеснока, наливаем масло и лимонный сок и все хорошенько измельчаем.
А далее раскладываем ее в формочку для льда и замораживаем. Я готовые кубики вынимаю из формы и храню в контейнере. Можно еще в часть пасты добавить паприку или немного зелени.
А вторая заготовка - это песто. Рецептов песто много. И мы не будем тут спорить каким же должен быть настоящий итальянский песто. Я предлагаю вам приготовить свою адаптивную версию из нашей свежей зелени.
Песто
Нам потребуется:
- Зелень - 100 г (петрушка + укроп, например)
- Грецкие орехи - 100 г
- Масло оливковое - 50 г
- Сыр пармезан (по желанию) - 50 г
- Сок лимона - 1 ст.л.
Как готовить:
Грецкие орехи берем сырые и замачиваем на 4-6 часов. Зелень промываем. А далее все кладем в чашу блендера и измельчаем. Так же, по желанию можно положить пару-тройку зубчиков чеснока.
Готовый песто так же раскладываем в форму для льда и замораживаем.
Очень удобно достать 1-2 кубика и добавить в макароны. Аромат сразу на всю кухню. Особенно хорошо делать песто летом, когда обилие свежей натуральной зелени. Или ее так много, что не знаете куда девать.
Такие заготовки действительно очень экономят время и силы.
Если у вас есть подобные секретики как облегчить готовку - делитесь в комментариях.