(Рецепт которым вы будете пользоваться ВСЕГДА для пельменей и вареников)
ПРЕДИСЛОВИЕ:
для меня налепить пельмени никогда не было проблемой, но одной очень не комфортно так как по классическому рецепту (наших бабушек) тесто быстро подсыхало пока я лепила и потом при варке пельмешки лопались 😏 из-за этого делать не хотелось.
Но 3 года назад я случайно увидела этот рецепт в интернете и решила попробовать.
Все эти 3 года делаю тесто только по этому рецепту, получается нежное ( не забитое) тесто, раскатывается тонко, идеально. Нарезать кругляши стаканом-легко, сворачивать сами пельмешки ( вареники)- проще простого!
Готовые пельмени 🥟 выглядят эстетично с тонким тестом, но не развариваются при варке!
Рецепт:
• мука просеянная 320-350гр (+ немного для припыления стола)
• соль 0.5 ч.л.
• 1 желток
• растительное масло 2 ст.л.
✔️ всё это равномерно размешать
• кипяток 1 стакан
✔️ выливаем в мучную массу и быстро замешиваем лопаткой, после дозамешиваем руками.
Не забивайте!
Дайте отдохнуть тесту 15-30 минут ( накройте пленкой).
ПОСЛЕСЛОВИЕ:
Живу в Турции, мой муж турок.
Здесь тоже есть «турецкие манты», но он обожает мои пельмени 😊 и это ЗАСЛУЖЕННО 😅👌
А так как в Турции нет свинины фарш из говядины достаточно постный, но я и тут нашла выход 😅.
✔️ на 0.5 кг говяжьего фарша:
1 средняя луковица
50 мл. воды
50 гр. сливочного масла
(фарш в готовых пельменях сочный и ароматный 😋).
☝️🤓 Хозяюшки, если вам понравится этот рецепт теста на пельмени буду благодарна ❤️ и подписке 🖌️ успеха вам
#пельмени #тестонапельмени #тестонавареники #турция #русскаякухня