Как Кот Мостик спасается от жары: рецепт окрошки с креветками

На этой неделе в Крыму официально — жара.

Прохладный июнь в Крыму сменился жарким июлем. На этой неделе синоптики фиксируют рекорды: например, в Симферополе 8 июля воздух прогрелся до +38°, и это не предел. Работать в таких условиях может только по-настоящему стойкий журналист. Или кот.

Кондиционер под моим контролем.

Я в редакции теперь отвечаю за пульт от кондиционера и правильный рацион.
Мой летний фаворит — окрошка. Холодная, бодрящая, с морским акцентом! Делюсь рецептом с вами:

Что понадобится:

• Кефир — 500 мл
• Минеральная вода (с газом) — 500 мл
• Картофель отварной — 2 штуки
• Огурец — 2 штуки
• Яйца, сваренные вкрутую — 3 штуки
• Креветки, очищенные и отваренные — 200–300 г
• Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — по вкусу
• Соль, перец, лимонный сок — по вкусу

Кефир и минералку можно заменить квасом. Все на ваш вкус.

Наблюдаю и направляю.

Как готовить:

1. Картофель и яйца нарезать кубиками.
2. Огурцы — мелко. Зелень — туда же.
3. Креветки можно порезать, а можно оставить целиком — эстетично.
4. Всё смешать, залить кефиром и минералкой.
5. Посолить, поперчить, добавить немного лимонного сока.
6. Отправить в холодильник минимум на 30 минут.

Свежо, вкусно и по-летнему. Одобряю!

Никакой магии — просто свежие продукты и немного вкуса. Окрошка с креветками — это крымская классика от кота Мостика.

А чем спасетесь от летней жары вы? Делитесь своими рецептами в комментариях.