Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю компоты из ягод, все компоты из ягод делаем по одному рецепту.
Ягоды перебираем, тщательно моем, выкладываем на полотенце для удаления влаги, затем раскладываем по стерилизованным банкам заполняя ёмкость на две третьих.
Банки у меня литровые, стерилизовала сразу 10 штук в газовой духовке.
Крыжовник особо не обладает ароматом, поэтому к нему я добавляю несколько долек апельсина, вкус получается превосходный.
Для приготовления сиропа понадобится вода и сахар.
В ёмкость наливаем воду,
на каждый литр воды добавляем 100 - 150 граммов сахара /в зависимости от сладости ягод/.
Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Сироп должен прокипеть 2 - 3 минуты.
Чтобы банки не лопнули, банку ставим на лезвие ножа.
Заливаем ягоды сиропом,
сразу закатыаем банку стерилизованными крышками.
Крышки у меня стерилизовались в воде 5 минут.
Банки переворачиваем вверх дном и оставляем до полного охлаждения. Ещё на одну заготовку стало больше.
Всем пока, до встречи на моей кухне.