Вчера Марина вернулась из Рима и показала мне фото чека из супермаркета. "Смотри, что я купила на пятнадцать евро!" - и выкладывает на стол снимки: бутылка вина, моцарелла, прошутто, хлеб, помидоры. Я сначала подумала - ну купила, и что тут такого? А потом до меня дошло: за эти деньги у нас в СПб можно разве что хлеб с молоком взять, что-то к чаю, маленький сыр и еще подумать, хватит ли на масло.
Честно говоря, я всегда представляла Европу какой-то запредельно дорогой. Помню, как несколько лет назад в Париже покупала бутерброд за восемь евро и думала - ну всё, разорюсь здесь на еде. Оказывается, я просто не туда смотрела. Туристические центры и обычная жизнь - это совершенно разные миры.
Что поместилось в корзинку за 14 евро 73 цента
Марина рассказывает, как зашла в Conad - это типа нашей "Пятерочки", только итальянской версии. Планировала купить воды и чего-то перекусить в номере. А там такие цены, что она решила эксперимент устроить - а что вообще можно набрать на стоимость одного ужина в ресторане?
Вино красное хорошее - два с половиной евро. Моцарелла ди буффала, настоящая - три евро без копеек. Пармская ветчина - три сорок пять. Фокачча свежая - евро двадцать. Помидорки черри полкило - почти два евро. Базилик свежий - евро. И оливковое масло первого отжима - полтора с копейками.
"Я стою на кассе и не верю своим глазам, - говорит Марина. - Кассир пробивает, а у меня мысль одна: это же полноценный итальянский ужин получается! Дома за такие деньги я бы максимум хлеб-молоко-картошку купила".
Но дело не только в цене. Эта моцарелла буквально таяла во рту - такой нежности она никогда не пробовала(пишу статью, захлебываясь слюной). Ветчину нарезали при ней вручную, тоненько-тоненько. А вино оказалось из местной винодельни, которой лет сто с чем-то. То есть не просто дешево, а еще и качественно невероятно.
Где искать правду об итальянских ценах
Главное, что поняла Марина - нужно уходить от туристических троп. Возле Колизея она видела воду по три-четыре евро за бутылку, а в обычном районе та же вода стоила пятьдесят центов. Разница в семь раз!
Она нашла несколько сетей, где делают покупки сами римляне. Eurospin - это как наш дискаунтер, цены совсем смешные. Conad - средний уровень, но качество отличное. Есть еще Carrefour, Lidl немецкий, Esselunga для тех, кто побогаче. Но даже в премиум-магазинах цены адекватные.
А районы... Марина говорит, стоило отойти минут на десять от центра, и сразу попадаешь в настоящую Италию. В Тестаччо, например, или Сан-Лоренцо. Там живут обычные итальянцы, там и магазины для них.
"Удивительно было видеть, как меняется все вокруг, - рассказывает она. - Вот ты идешь по туристической улице, кругом лавки с футболками и кафе с меню на пяти языках. А свернул за угол - и попал в обычный квартал. Бабушки на лавочках сидят, дети играют, магазинчики маленькие. И цены сразу человеческие".
Молочная сказка за копейки
В молочном отделе у Марины глаза разбегались. Настоящая моцарелла - от полутора евро за маленькую упаковку. Пармезан, который выдерживали два года - меньше трех евро за сто грамм. Горгондзола, рикотта, десятки сортов, о которых мы даже не слышали.
"Я пробовала страчателлу - это типа очень нежной моцареллы, которую едят ложкой, - вспоминает Марина. - Дома такое стоило бы как половина зарплаты, а там - два евро с чем-то".
И мясные деликатесы поражают. Прошутто ди Парма - чуть больше трех евро за сто грамм. У нас такой кусочек в ресторане подают как изысканность за тысячу рублей. А там это обычная еда на каждый день.
Рынки - отдельная вселенная
Но самое интересное началось, когда Марина попала на местный рынок. Каждый район в Италии имеет свой mercato, где торгуют фермеры. Цены там еще ниже супермаркетных, а качество - ресторанное.
На рынке в Трастевере она купила килограмм черешни за два евро. Представляете? Килограмм! У нас сейчас такая черешня стоит рублей пятьсот минимум, и то не факт, что сладкая будет. У меня около дома в ларьке прямо сейчас по 690.
Продавцы там не просто торгуют - они рассказывают истории про каждый продукт. Откуда помидоры, когда собрали, как лучше готовить. Один дедушка полчаса объяснял Марине разницу между сортами базилика и дал попробовать каждый.
"Понимаешь, там торгуются не агрессивно, а по-семейному, - говорит она. - Купишь побольше - сделают скидку. Придешь завтра - уже как старому знакомому цену скажут".
Винная история
Отдельная песня - итальянские вина. То, что у нас стоит три-четыре тысячи, там можно за пять-восемь евро купить. И это не просто вино - каждая бутылка с историей, от семейных виноделен.
Марина купила Кьянти за шесть евро. Дома такое вино стоило бы минимум две с половиной тысячи. "А там это просто вино на ужин, - смеется она. - Как у нас компот".
Вообще в Италии к вину отношение особое. Это не алкоголь, а еда. Поэтому оно доступное и разнообразное. За два-четыре евро можно взять столовое вино для ужина. За пять-десять - уже что-то серьезное от хороших производителей. А за двадцать с лишним - коллекционные бутылки.
Экономика для туриста
Марина подсчитала: если готовить самой в апартаментах, экономия колоссальная. Завтрак в кафе - восемь евро. Обед в ресторане - двадцать пять. Ужин - тридцать. Получается за неделю больше четырехсот евро только на еду.
А если покупать продукты в супермаркете, получается евро пятнадцать в день максимум. Плюс можно один раз сходить в ресторан для атмосферы и кофе пить в барах - это там копейки стоит. В итоге за неделю потратишь евро сто пятьдесят вместо четырехсот. На сэкономленные деньги можно съездить в Помпеи или накупить красивой одежды. Там еще и распродажи сейчас... Ах.
Что пробовать обязательно
В итальянских супермаркетах полно продуктов, о которых мы даже не слышали. Марина открыла для себя кучу всего нового. Гуанчале - это копченая свиная вырезка для настоящей карбонары. Ндуя - острая калабрийская колбаса-паста, намазывается на хлеб. Боттарга - вяленая икра тунца.
"Я купила трюфельную пасту за четыре евро, - рассказывает она. - Дома такой деликатес стоил бы как зарплата, а там это обычная паста к спагетти".
В каждом регионе свои специалитеты. Сыр пекорино с трюфелем, который Марина попробовала - четыре евро за кусочек. "У нас за такие деньги и простой сыр не всегда хороший купишь", - удивляется она.
Сравнение с нашими ценами
Когда Марина показала мне чеки и мы стали переводить в рубли, получилась интересная картина. Моцарелла хорошая - у них триста сорок рублей, у нас четыреста пятьдесят (причем это будет моцарелла из Беларуси, так что не спешите писать про импорт в комментах). Пармезан - у них триста двадцать, у нас пятьсот. Прошутто - у них четыреста рублей за сто грамм, у нас восемьсот.
А вино вообще в другой вселенной. Качественная бутылка там четыреста пятьдесят рублей, у нас такая же две с половиной тысячи. Просекко - у них семьсот рублей, у нас тысяча.
"Я не могла понять, как так получается, - недоумевает Марина. - Ведь у них зарплаты выше, жизнь дороже. А продукты дешевле наших".
Почему так происходит
Оказывается, дело в культуре и подходе к еде. В Италии большинство продуктов производят тут же, без длинных перевозок. Плюс еда для итальянцев - не просто товар, а часть культуры.
Марина рассказывает, как продавец в сырной лавке полчаса объяснял ей про каждый сорт, давал пробовать, рассказывал истории. "У них это не торговля, а искусство какое-то", - говорит она.
Итальянцы тратят на продукты больший процент зарплаты, чем другие европейцы. Но зато получают невероятное качество. Для них экономить на еде - все равно что на здоровье экономить.
Конкуренция там идет не по цене, а по качеству и традициям. Поэтому даже в самом простом супермаркете не найдешь продуктов с подозрительным составом. Плохое качество просто не продается.
Культурный шок
Больше всего Марину поразило отношение итальянцев к еде. Соседка по отелю, миланка, потратила на продукты в два раза больше, чем на новое платье. И это было для нее естественно - одежда подождет, а есть нужно каждый день хорошо.
"Она мне объяснила: зачем покупать дешевую еду, если от нее не получаешь удовольствия? - передает Марина. - Лучше купить меньше, но качественного. У них вообще философия такая - жизнь коротка, чтобы есть плохо".
(И да: ваш автор до сих пор без понятия, как средний итальянец умудряется есть стольуо углеводов и не весить 150кг. Вот прямо не знаю, как они это делают. Пицца, паста, канолли - сплошные углеводы. Но так вкусно...)
И это чувствуется везде. Даже самый простой супермаркет больше похож на гастрономический музей. Каждый продукт со своей историей, традициями, особенностями приготовления.
Практические выводы
После всех рассказов Марины я поняла - мы смотрим на Европу через призму туристических зон и делаем неправильные выводы. Настоящие цены совсем другие, и качество жизни там строится не на том, что все дорого, а на том, что хорошее - доступно.
Теперь я точно знаю: в следующую поездку обязательно устрою себе расширенный гастро-тур по супермаркетам. Хотя бы ради любопытства - посмотреть, как можно жить, когда качественная еда не роскошь, а норма.
А вы замечали разницу в ценах, когда путешествуете? Заходите в местные магазины или только в туристических местах покупаете? Поделитесь в комментариях своими открытиями! И подписывайтесь - будем дальше развенчивать мифы о жизни в разных странах :)