Самое любимое сочетание - жареные баклажаны+помидоры. Летом готовлю много разных салатов с помидорами и жареными баклажанами. Этот салат простой, но очень вкусный. Салат яркий, ароматный, сочный. Приготовление много времени не займет. Все ингредиенты даны условно, всегда можно добавить больше или меньше баклажанов, помидоров, чеснока. Помидоры для приготовления желательно брать небольшие, плотные, их удобно нарезать дольками. Если помидоры крупные, то их лучше нарезать полукружочками. Такой салат хорошо сразу подать к столу, пока зелень объемная и аппетитная.
Ингредиенты:
Баклажаны - 300 г.
Помидоры - 200 г.
Листья салата - 1 большой пучок
Чеснок - 1 зуб.
Соус бальзамический - 1 ч.л.
Масло растительное для жарки - 50 мл.
Соль - по вкусу
Баклажаны нарежем не очень тонкими кружочками. На сковороде разогреем масло и обжариваем баклажаны с двух сторон до румяного цвета. Жареные баклажаны выкладываем и даем им остыть.
Помидоры нарежем дольками и выложим в салатник.
Выложим жареные баклажаны в салатник.
Продавим через пресс или натрем через терку чеснок. Добавим в салат соль по вкусу.
Листья салата нарежем крупно или порвем зелень руками. Выложим зелень в салатник и добавим бальзамический соус по вкусу.
Перемешиваем салат и подаем к столу.
Всем вкусной жизни!