⬇️ Антиоксиданты — это вещества, которые защищают организм от свободных радикалов. Они отдают им свободный электрон и прерывают дальнейшую цепочку свободнорадикального окисления.
⬇️ Основные антиоксиданты: витамины A, C, E, минеральные вещества — цинк, марганец, селен, медь, полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, коэнзим Q10.
➡️Мы не довольствуемся простыми объяснениями в этот раз, поэтому попробуем разобраться чуть глубже
Реактивные виды кислорода
⬇️ Реактивные виды кислорода (ROS) - это собирательный термин для обозначения видов, получаемых из Ог, которые являются более реактивными, чем сам О2.
Этот термин включает не только анион-радикал супероксида (02°-) и некоторые другие радикалы кислорода, но также и некоторые нерадикальные производные Ог, такие как перекись водорода (H2О2), хлорноватистая кислота (НОСІ) и пероксинитрит/ пероксиазотистая кислота (ONOO- /ОНООХ).
Следовательно, все радикалы кислорода являются ROS, но не все ROS являются радикалами (последние определяются как виды с одним или несколькими неспаренными электронами).
«Реактивный (Reactive)» - относительный термин; О2•- и Н20г избирательны в своих реакциях с биологическими молекулами, оставляя большинство из них невредимыми, в то время как •ОН атакует все.
⬇️Антиоксидант - термин, который часто используется, но которому трудно дать четкое определение.
Когда ROS образуются in vivo, в игру вступают многие антиоксиданты. Их относительная важность зависит от того:
•У какие ROS генерируются
•В каких количествах и в течение какого времени
•У как и где она образуется- какой объект повреждения ROS измеряется.
✅Источник: PMID: 35760871
🟢 Одним из определений антиоксиданта является «любое вещество, которое задерживает, предотвращает или устраняет окислительное повреждение молекулы-мишени».
Не существует универсального "лучшего" антиоксиданта: различные антиоксиданты реагируют с различными ROS с разной скоростью, действуют в различных местах и защищают различные молекулярные мишени.
⬇️ Антиоксиданты, разрушающие цепь, называются первичными антиоксидантами, которые действуют путем удаления радикалов, превращая их в более стабильные радикалы или нерадикальные виды.
Вторичные антиоксиданты гасят синглетный кислород, разлагают пероксиды, хелатируют прооксидантные ионы металлов, ингибируют окислительные ферменты.
Более того, были идентифицированы четыре линии защиты, основанные на реактивности: профилактические антиоксиданты, поглотители радикалов, восстановительные антиоксиданты и те, которые полагаются на механизмы адаптации.
✅Источник: PMID: 33032084
➡️ Биологическая кривая доза-реакция при окислительном стрессе непредсказуема, поскольку реактивные формы явно ответственны за клеточную деградацию, тогда как антиоксидантная терапия может облегчить старение
путем поддержания окислительно-
восстановительного баланса.
Тем не менее чрезмерные дозы антиоксидантов могут изменить окислительно-восстановительный баланс клетки, что приведет к отрицательному результату.
✅Источник: PMID: 35326222
