Вот решила впасть в детство и сварить сахар. Такой же как раньше.
Как же это было вкусно.
Как же это было сладко.
Добро пожаловать на канал.
Проходите, располагайтесь.
Рада вас видеть.
И делается эта вкусная штука легко и просто.
Нам понадобится
Сахар 3 стакана
Молоко 1 стакан
Приготовление
Всё это отправляем в кастрюлю и варим.
Как закипит, убавить огонь и продолжать варить.
Минут через 20 - 30 это будет похоже на конфеты ириски.
Набираем в ложку, опускаем в холодную воду (это мы так делали в детстве) и это тягучие конфеты 🙂
Нам очень нравились такие ириски, мы оставляли немного, наливали в тарелку и охлаждали.
И продолжали варить сахар.
Как сахар поменяет цвет, от светлого до коричнего, и не будет шапки - пенки при кипении, он просто опуститься и будут большие пузыри, значит сахар готов.
Выливаем его в заранее смазанную растительным маслом форму, это могут быть различные маленькие формочки, например как раньше "петушки" или "орешки" или просто обычная тарелка.
Но мы всегда выливали в алюминиевую чашку, потому что, если сахар получался переваренный, то он просто " не хотел" выниматься и его приходилось немного "подтолкнуть", постучав по нему.
Как только сахар затвердеет и остынет, переворачиваем форму и винимаем его.
Наше лакомство готово.
Сахар может получится твёрдый или мягкий, всё зависит сколько его варить. От этого и цвет тоже разный, светлее или темнее.
Но всегда очень вкусный 🙂
Сейчас очень много разных рецептов приготовления этого варёного сахара, с различными добавками: с орехами, с семечками, добавляют сливочное масло и ванилин.... вариантов множество.
Но в моём детстве рецепт только один: молоко и сахар. И всё. Больше ничего. И на протяжении стольких лет я так и варю, даже и не хочется экспериментировать с новыми вкусами.... и так ооооочень вкусно.... дети оценили.
А вы варили такой сахар в своём детстве?
🌺🌺🌺🌺🌺🌺
Буду рада комментарию и подписке.