Где находился этот бар? Какая у него была концепция? Неужели владельцы предлагали приглашать сюда мужчинам даже любовниц? Какие напитки и закуски здесь можно было попробовать? А также - правда ли, что некоторые могли тут поесть стоя и не снимая верхней одежды? И неужели уже тогда женщины начали охотиться на перспективных женихов, потягивая коктейли за барной стойкой? Об этом и не только расскажу сегодня.
Обедать некогда
Начало 20 века стало временем гастрономических новинок для Москвы. Чего только стоило кафе "Квисисано" на Кузнецком мосту, где продавали еду через специальные автоматы. О нём у меня, кстати, есть статья. В конце этого материала прикреплю ссылку. Поскольку ритм жизни стал ощутимо быстрее, чем в прошлом столетии, у москвичей уже не было времени сидеть в ресторанах и обедать по несколько часов. Всё большей популярностью стали пользоваться быстрые "деловые завтраки" и буфеты, в которых не было сидячих мест. Зашли, спешно поели стоя и последовали дальше по своим делам. Даже некоторые известные рестораны выделяли помещения под такие заведения, чтобы не лишаться клиентов.
В 1912 году напротив знаменитой Филипповской булочной на Тверской улице открылся очень интересный ресторан. Над его входом красовалась вывеска "Бар Америкенъ Г.Л. Бек-Назарова". Вторая часть, видимо, указывала на создателя заведения. Надо сказать, что хоть его идея и была новой для Москвы, в Петербурге такое место уже к тому моменту существовало. Там при ресторане "Медведь" (Большая Конюшенная, 27) ещё в 1906 году открылся "American Bar". Внешне он походил на типичный бар в США: с длинной стойкой и высокими стульями. Главными в меню были разные коктейли. В рекламах писали, что для напитков лёд зимой привозили прямо с Невы. Потом в столице появились и другие такие же бары.
Если говорить о московском баре, то у него имелась чёткая концепция. Его позиционировали, как место для встреч. Согласно дореволюционным рекламным объявлениям, это могли быть как деловые переговоры, так и свидания возлюбленных. Причём владельцы без стеснения зазывали к себе даже мужчин с любовницами. К сожалению, об интерьерах заведения ничего не известно. О "Баре Америкенъ" вообще сохранилось невероятно скудное количество информации. Но кое-что всё-таки есть.
В поисках американского принца
Если сравнивать этот бар с московскими ресторанами, то качество и разнообразие блюд здесь, конечно, уступало. Но владельцы привлекали посетителей ранее неизвестным сервисом. Например, тут работал зал под названием "Время - деньги". Там желающие могли быстренько позавтракать всего за 20 копеек. Делать это можно было стоя за специальным столиком и даже не снимая верхней одежды. Обычное меню "Бара Америкенъ" включало в себя в том числе кулебяку за 15 копеек и пирожки за 5 копеек.
Имелись в ассортименте горячие блюда, а также разные бутерброды. Стоили и те, и другие по 20 копеек. Для такого перекуса это было дорого по тем временам. Но еда сама по себе не являлась главной в заведении. Чаще всего люди приходили сюда, чтобы попробовать коктейли. Даже в 19 веке в России считалось, что смешивать разные алкогольные напитки между собой нельзя. Здесь же коктейль готовили прямо на глазах у изумлённых гостей. Потом наливали в специальный стакан со льдом и как-нибудь украшали.
Москвичи, особенно молодые, довольно быстро распробовали все эти заморские коктейли и были в восторге от них. Концепция "Бара Америкенъ" себя оправдала. Сюда и правда часто приходили на деловые встречи, а также влюблённые парочки на свидания. Однако намного больше внутри сидело одиноких девушек. Они, медленно потягивая коктейль, надеялись познакомиться здесь с интересными мужчинами. Некоторые дамы наведывались буквально каждый день. Они и правда полагали, что раз бар называется "Americen", то сюда обязательно когда-нибудь заглянет состоятельный американец. Но, увы. Самые неудачливые «охотницы» оставались должны заведению немалую сумму денег. Всё-таки пить коктейли каждый день - занятие не самое дешёвое.
Лучший друг молодёжи
Довольно быстро американские бары стали очень популярными в Москве. Они появились при многих гостиницах и ресторанах. Для этого не требовалось большого количества ресурсов. Просто разместить стойку со стульями, предоставить спиртное и небольшой ассортимент продуктов для приготовления коктейлей или их украшения. Заведовал в таких местах всем бармен.
Изначально их выписывали из Европы. В Российской Империи людей с таким опытом просто не было. Весьма быстро иностранцы превращались в очень важных московских жителей. У них появлялось много хороших знакомств. В основном из высших слоев городского населения.
Трудно сказать, сколько проработал "Бар Америкенъ" на углу Тверской улицы и Леонтьевского переулка. Скорее всего, после 1917 года, как и большинство других ресторанов Москвы, он закрылся.
В конце, как и обещал, ссылка на дореволюционное кафе с автоматами:
На сегодня это всё! Спасибо, что дочитали до конца:) Не забудьте поставить лайк, если вам было интересно, и подписаться на мой блог . Также напоминаю, что у меня есть канал в Телеграм, который называется "О Москве нескучно". Там я тоже рассказываю об истории столицы. Москва намного интереснее, чем кажется. Удачи!