Индия — не просто страна любителей чая, это один из крупнейших чайных садов мира!
Здесь, от туманных холмов до речных долин, чай растет с характером, насыщенным вкусом и заботой, проверенной веками. Каждый регион привносит в чашку что-то уникальное: будь то крепость, неповторимый аромат или нежные цветочные нотки. Если обожаете ежедневно пить чай, вам стоит узнать, где начинается волшебство. Представляем лучшие регионы Индии, где чай не просто выращивают, а по-настоящему лелеют.
Дарджилинг, Западная Бенгалия
Дарджилинг, часто называемый «шампанским среди чаев», обладает нежным цветочным вкусом, который выделяет его из общей массы. Выращенный на большой высоте, его листья растут не спеша и впитывают прохладный горный воздух, придавая чаю легкий и освежающий вкус. Он богат антиоксидантами, бережен к желудку и идеально подходит для моментов, когда хочется расслабиться.
Ассам, Северо-Восточная Индия
Крепкий, насыщенный и полный вкуса, ассамский чай придает глубину каждой чашке. Выращенный на низинных равнинах с обильными дождями, этот чай дарит крепкий, солодовый настой, идеально подходящий для бодрого начала дня. Он обладает природным зарядом кофеина и прекрасно сочетается с молоком и специями. Если вы любите хороший чай масала, ассамский чай — его основа.
Нилгири, Тамилнад
На юге, в Голубых горах Тамилнада, растет чай нилгири с фруктовым оттенком и мягким ароматом. Он гладкий, слегка терпкий и очень освежающий — идеальный выбор, если предпочитаете легкий чай без горечи. Он также прекрасно подходит для чая со льдом, особенно в теплые дни.
Долина Кангра, Химачал-Прадеш
Чай Кангра, возможно, не так известен, но обладает очарованием. Выращенный в тени горной гряды Дхауладхар, он отличается свежим, зеленым вкусом с чистым послевкусием. Это отличный выбор для тех, кто только начинает приобщаться к культуре зеленых чаев.
Сикким, недалеко от Дарджилинга
Чайная плантация Теми в Сиккиме производит небольшие, но полные вкуса партии. Вкус чая соблюдает равновесие между нежными нотками дарджилинга и крепостью ассама, с оттенком натуральных специй. Он выращивается без химикатов. Превосходный выбор для неспешного вечернего чаепития с видом на закат.
Дуарс и Тераи, предгорья Западной Бенгалии
Про эти низинные регионы часто незаслуженно забывают, в то время как здесь выращивают одни из самых крепких и сбалансированных чаев в стране. Листья дают светлый настой, который крепче, чем дарджилинг, но не такой интенсивный, как ассам. Местные чаи полны природных антиоксидантов и отлично подходят для ежедневного употребления.
Муннар, Керала
Высоко в Западных Гатах, чайные плантации Муннара раскинулись по холмам с захватывающими видами. Прохладная погода помогает развить нежные, ароматные чаи со слегка сладковатым вкусом. Чай из Муннара легкий, успокаивающий и отлично подходит для пищеварения и увлажнения.
По материалам Times of India