К началу июля отпускная цена выросла на 12–30% в зависимости от части туши.
Как сообщает «Коммерсантъ», средние оптовые цены свиной полутуши к 6 июлю выросли в годовом выражении на 30% — до 215 руб. за килограмм. Это следует из данных исследовательской компании NTech.
Оптовые цены на окорок выросли на 19% (до 292 руб. за 1 кг), на карбонад — на 12% (до 320 руб. за 1 кг), на грудинку — на 22% (до 250 руб. за 1 кг), на лопатку — на 21% (до 285 руб. за 1 кг). Отпускная цена упала только на свиную шею на 5% (до 445 руб. за 1 кг). Эксперты говорят, что этот спад обусловлен сокращением спроса. В этом году июнь был дождливым и во многих регионах сезон шашлыков не успел набрать силу.
Рост оптовых цен на мясо связывают с активностью перерабатывающих предприятий, которым свинина нужна для производства колбасных изделий. Также у свиноводов за год существенно выросла себестоимость производства. Подорожали корма, вырос фонд оплаты труда, цены на перевозки, лекарственные препараты. Также ключевая ставка была высокой в течение последних 12 месяцев, а значит и займы для бизнеса были под высокий процент.
Директор агроконсалтинговой компании «Ринкон менеджмент» Константин Корнеев считает, что если не будет существенного изменения ситуации (например, вспышки африканской чумы свиней), то в ближайшее время цены на свинину существенно не изменятся.
С начала текущего года цена на обваленное мясо (когда мясо и жир полностью отделяют от костей) у оптовиков и в магазинах выросла меньше чем на 5%. По мнению генерального директора Национального союза свиноводов Юрия Ковалева, именно этот показатель является индикатором для конечных покупателей.