Знаете ли вы про морковку столько, сколько знает наш юный подписчик? Вот такое поколение ученых, пытливых и трудолюбивых садоводов и огородников наступает нам на пятки. Не переживайте за преемственность традиций!
В больших овощехранилищах морковь легко хранится до весны, там поддерживают нужную температуру и влажность, а вот в личных хозяйствах с этим проблема.
Как мы только не пробовали хранить морковь: в сыром и в сухом песке, в луковой щелухе, обмакивали каждую морковину в глину. И каждый раз, независимо от способа хранения, морковь отнивала, едва дотянув до Нового года. Потом мы заготавливали морковку в банках, морозили, делали морковный сок. Но свежая-то лучше! В Интернете нашли совсем экзотический способ - просто срезать ботву и оставить морковку в земле, а зимой выкапывать по мере необходимости. Представляете этот способ в нашем холодном климате? Чтобы ее разрыть зимой, придется вызывать экскаватор!
По-советски
Однажды мы были в гостях в Екатеринбурге и увидели, что бабушки продают на обочинах дороги морковку с обрезанными с двух сторон концами в продырявленных пакетиках. А дедушка, который в советские времена работал заго товителем и закупал морковь для северных районов, рассказал, что деревянные ящики с морковью складывали в штабеля, а потом из брандспойта поливали известковой водой. А что, если объединить эти два способа?
Два в одном
Мы обрезаем морковку с двух сторон, удалив таким образом точки роста, обмакиваем ее в известковую воду, а известь, как известно, мощный антисептик, потом морковь сущим и упаковывшем в мешочки. На мешочках протыкаем дырочки и укладываем пакетики в один слой в подполье дырочкоми веерх на картошку, на банки, в общем, где только можем. Пакетуем с нашей морковкой благополучно лежат до нового урожая, и теперь у нас нет никаких проблем с хранением морковл.
На всякий случай я проконсультировался с учителем химии Завертиевой Антониной Васильевной, не проникает ли известь внутрь корнеплодов, и узнал, что это ничтожное количество, которое абсолютно безопасно.
Чтобы проверить, не отразится ли известковая обработка на вкусе, я устроил дегустацию в школе, ее участники не смогли определить, какую морковь хранили обычным способом, а какую с использованием извести, - на вкус морковка была одинаковой.
Технологии - в массы
В прошлом году мы заложили в подполье 74 пакетика с морковью, в январе, проверяя ее сохранность, я увидел гниль только в одном пакетике. Наши убытки составили всего 250 г из целой горы моркови!
Многие друзья и знакомые последовали нашему примеру. Только в двух семьях морковь серьезно пострадала, но не от гнили, а от крыс! Причем крысы, очень осторожные и избирательные в еде, предпочли именно морковь, покрытую известью! Это отличное доказательство, что такая морковь безвредна! Теперь семена моркови мы покупаем, не обращая внимания на сроки хранения, просто выбираем самую сладкую. Ведь теперь у нас прекрасно хранится любой сорт!
Никита Сергеевич ТЕРЕЩЕНКО, ученик 3 Б класса МОАУ СОШ № 192 г. Свободный Амурской обл. Руководитель исследовательской работы Галина Николаевна ЗЕНИНА, учитель начальных классов
------------
🌼Друзья-садоводы, надеюсь данная статья была полезна для вас. Мне будет приятно, если вы меня поддержите! ⬇️ (Либо через 1. ЮMoney, либо 2. любым способом )