Совсем недавно, в столице Ямала, в г. Салехард прошли съемки кулинарного тревел-реалити «Повара на колесах». Звездные шеф-повара из Москвы, Андрей Жданов (Modus Restaurant) и Кристиан Лоренцини (Christian restaurant ), приехали, чтобы испытать свои кулинарные таланты, используя местные Ямальские продукты.
С коллегой по работе на съемки передачи попали по поручению нашего руководства для массовки. Когда еще будет возможность сниматься на федеральном канале, несмотря на проливной дождь выстояли 3 часа съемок.
Шеф-повара представили нам свои авторские блюда, каждое с оригинальным названием. Кристиан Лоренцини презентовал блюдо под названием "Полярное севиче" – из ямальской рыбы с кукурузой, зеленым луком и неожиданным акцентом в виде попкорна из гречки. Андрей Жданов, в свою очередь, удивил "Кедровым оленем" – блюдом из оленьего языка с кашей из кедровых орехов и соусом из красной смородины. Да, названия авторских блюд тоже связанны с северной тематикой.
Здесь, на Севере, где оленина и рыба – основа нашего рациона, была удивлена кулинарными открытиями. Например, кашу с кедровыми орешками я попробовала впервые. А язык оленя… это просто гастрономический восторг, божественно вкусно! Не могу не упомянуть и блюдо из рыбы, которое меня покорило. Что меня удивило больше всего? Попкорн из гречки! Никогда бы не подумала, что такое возможно.
Несмотря на все трудности, съемки получились незабываемыми! Отдельный колорит всему процессу добавила погода, а точнее, настоящий ливень. Представьте себе: проливной дождь, бесконечные повторы кадров, команда, мечущаяся между "снять капюшоны!" и "убрать зонты!". Но даже в таких условиях мы старались не унывать. Шутки режиссера передачи помогали держать позитивный настрой, а задача "как показать позитивные эмоции в дождь?" превратилась в настоящий творческий вызов. В итоге, думаю, у нас получилось передать ту самую атмосферу, несмотря на все капризы природы.
Какие шедевры сотворили шеф повара из нашей Ямальской рыбы и нежного сочного языка оленя, и главная интрига передачи, чье же блюдо набрало большое количество голосов по результатам голосования узнаем только в октябре. Ждем с нетерпением выхода программы, чтобы увидеть, как наши родные продукты заиграли новыми вкусами в руках настоящих профессионалов!
Спасибо за внимание!