Теперь мы в Телеграм, ( https://t.me/recipesvkysno )
Каждый день новые и вкусные рецепты
Приходи к нам, у нас вкусно!
ГОЛУБЦЫ ИЗ КАБАЧКОВ И ФАРША
Ингредиенты:
Кабачки — 2-3 шт.
Фарш — 250 гр.
Рис — 80 гр.
Лук — 1 шт.
Соль — 1 ч. ложка.
Черный перец — 1/2 ч. ложки.
Приправа — по вкусу.
Для заливки:
Томатная паста — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Вода — 100 мл.
В фарш добавляем мелко нарезанный лук, специи, соль, перец и рис. Перемешиваем
Кабачки режим тонкими ломтиками с помощью овощечистки или специальной терки — слайсера.
Выбираем самые широкие ломтики. Остальные можно порубить мелко и добавить к фаршу или использовать где-то еще.
Далее каждый ломтик присыпается солью и выкладываем в дуршлаг. Соль начнет вытягивать из них сок и ломтики кабачков станут послушными, гибкими. Пропускать этот шаг не рекомендуется, иначе будет сложно завернуть начинку
В каждый ломтик заворачиваем фарш и выкладываем на сухую сковороду швом вниз.
Включаем средний нагрев. Кабачки выделят много жидкости и начнут тушиться в собственном соку. Прикрываем их крышкой и готовим заливку.
Готовим заливку:
Томатную пасту смешаем со сметаной, приправим и добавим воду. Заливаем кабачковые голубцы заливкой.
Под крышкой, на умеренном огне тушим 40 минут до полной готовности фарша с рисом.
Выключаем и даем постоять под крышкой еще 10 минут
Приятного аппетита!
Делитесь в комментариях вашим мнением, поставьте лак, это же не сложно
А кто не подписался, то подписывайтесь на мой канал. У нас ВКУСНО!