🦑 Бокадильо с кальмарами — испанский сэндвич с характером

📝 Ингредиенты:

• Кальмары (тушки или кольца) — 300 г
• Пшеничная мука — 100 г
• Соль — по вкусу
• Перец — по желанию
• Лимон — ½ (для сока)
• Масло для жарки (растительное или оливковое) — 300 мл
• Хрустящий багет или чабатта — 1 шт
• Майонез, айоли или лимонный соус — по желанию

🍳 Как готовить:

1. Подготовь кальмары
   
   Нарежь тушки кольцами, промой и обсуши бумажным полотенцем. Можно использовать уже нарезанные кольца.
2. Обваляй в муке
   
   Смешай муку с солью и, при желании, перцем. Обваляй кольца кальмара, чтобы они были покрыты тонким слоем.
3. Обжарь
   
   Разогрей масло в глубокой сковороде или фритюрнице. Жарь кальмары партиями до золотистой корочки — примерно по 1,5–2 минуты. Выложи на бумагу, чтобы убрать лишнее масло.
4. Собери сэндвич
   
   Разрежь багет вдоль, можешь чуть подсушить. По желанию — смажь майонезом или айоли. Выложи горячие кальмары внутрь. Сбрызни лимонным соком.

🍋 Советы:

• Можно добавить маринованный перец, свежую зелень или соус ромеско.
• Хочешь пикантности? Добавь пару капель острого соуса.

🇪🇸 Почему стоит попробовать?

Это отличный способ насладиться морепродуктами просто и по-домашнему. В Испании такой бутерброд часто едят с бокалом холодного пива и видом на площадь Пласа Майор.