Макароны с красным вином и чесноком

Ингредиенты:

• Макароны (спагетти или пенне) – 250 г
• Красное сухое вино – 300 мл
• Вода – 300 мл
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Чили (по желанию) – щепотка
• Соль – по вкусу
• Сыр (Пармезан или Грана падано) – для подачи
• Петрушка – для украшения

Приготовление:

1. Подготовь макароны: В большой сковороде разогрей оливковое масло, обжарь нарезанный чеснок и чили до аромата (не поджарь).
2. Добавь вино и воду: Влей в сковороду вино и воду, доведи до кипения.
3. Отвари макароны: В этот винный бульон добавь макароны и вари их, помешивая, до состояния аль денте. Вся жидкость почти впитается.
4. Финал: Попробуй на соль. При желании можно добавить немного сливочного масла для мягкости.
5. Подача: Посыпь тертым сыром и свежей петрушкой.

Можно также добавить обжаренные грибы, бекон или томаты — это отлично сочетается с винным вкусом.